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Wen
Wen
15 食譜 58 粉絲

糖醋魚片(不加醋)

糖醋魚片(不加醋)

描述

酸甜口感好下飯
類似糖醋魚片
(但因不喜歡醋味所以用鳳梨罐頭汁代替)

70 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 食材如圖列
1)番茄切塊
2)蛋留下蛋白液即可
3)彩椒切一口大小
4)鳳梨罐頭鳳梨也切一口大小
     部分切丁可更融入醬汁
 (鳳梨罐頭汁留著)

    食材如圖列 1)番茄切塊 2)蛋留下蛋白液即可 3)彩椒切一口大小 4)鳳梨罐頭鳳梨也切一口大小 部分切丁可更融入醬汁 (鳳梨罐頭汁留著)

  • 先將魚塊切一口大小,泡米酒去腥味,約泡10分鐘

    先將魚塊切一口大小,泡米酒去腥味,約泡10分鐘

  • [備魚塊]
魚塊用鹽及黑胡椒拌勻,沾蛋白液後沾太白粉(不用太厚)

    [備魚塊] 魚塊用鹽及黑胡椒拌勻,沾蛋白液後沾太白粉(不用太厚)

  • 熱油後
下魚塊煎至微黃,拿出來瀝油備用

    熱油後 下魚塊煎至微黃,拿出來瀝油備用

  • 番茄及鳳梨先入鍋炒至微出水

    番茄鳳梨先入鍋炒至微出水

  • [調醬料]
1)加入番茄醬+糖+醬油+鳳梨罐頭汁炒勻 

(可依口味調整)
想酸一點可以再加番茄醬
想甜一點可以再加鳳梨罐頭汁
想鹹一點可以再加醬油

    [調醬料] 1)加入番茄醬+糖+醬油+鳳梨罐頭汁炒勻 (可依口味調整) 想酸一點可以再加番茄醬 想甜一點可以再加鳳梨罐頭汁 想鹹一點可以再加醬油

  • 加入彩椒拌炒
加入魚塊拌炒

    加入彩椒拌炒 加入魚塊拌炒

  • 炒至均勻上色後
加入太白粉水勾芡
大火1分鐘蓋鍋收汁

    炒至均勻上色後 加入太白粉水勾芡 大火1分鐘蓋鍋收汁

  • 完成✅

    完成✅

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