Wen 15 食譜 56 粉絲 追蹤 糖醋魚片(不加醋) 描述 酸甜口感好下飯 類似糖醋魚片 (但因不喜歡醋味所以用鳳梨罐頭汁代替) #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 #熱炒 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 解凍魚塊 1塊 彩椒 各1/2 番茄 2顆 鳳梨罐頭 1罐 太白粉 1杯 蛋 1顆 調味 番茄醬 適量 糖 適量 醬油 適量 海鹽 適量 米酒 1/2杯 油 些微 步驟 食材如圖列 1)番茄切塊 2)蛋留下蛋白液即可 3)彩椒切一口大小 4)鳳梨罐頭鳳梨也切一口大小 部分切丁可更融入醬汁 (鳳梨罐頭汁留著) 先將魚塊切一口大小,泡米酒去腥味,約泡10分鐘 [備魚塊] 魚塊用鹽及黑胡椒拌勻,沾蛋白液後沾太白粉(不用太厚) 熱油後 下魚塊煎至微黃,拿出來瀝油備用 番茄及鳳梨先入鍋炒至微出水 [調醬料] 1)加入番茄醬+糖+醬油+鳳梨罐頭汁炒勻 (可依口味調整) 想酸一點可以再加番茄醬 想甜一點可以再加鳳梨罐頭汁 想鹹一點可以再加醬油 加入彩椒拌炒 加入魚塊拌炒 炒至均勻上色後 加入太白粉水勾芡 大火1分鐘蓋鍋收汁 完成✅ 7,815 瀏覽 2019/11/01 發表