糖醋魚片(不加醋)
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酸甜口感好下飯
類似糖醋魚片
(但因不喜歡醋味所以用鳳梨罐頭汁代替)
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1食材如圖列 1）番茄切塊 2)蛋留下蛋白液即可 3)彩椒切一口大小 4)鳳梨罐頭鳳梨也切一口大小 部分切丁可更融入醬汁 (鳳梨罐頭汁留著) -
2先將魚塊切一口大小，泡米酒去腥味，約泡10分鐘
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3[備魚塊] 魚塊用鹽及黑胡椒拌勻，沾蛋白液後沾太白粉(不用太厚)
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4熱油後 下魚塊煎至微黃，拿出來瀝油備用
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5番茄及鳳梨先入鍋炒至微出水
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6[調醬料] 1)加入番茄醬+糖+醬油+鳳梨罐頭汁炒勻 (可依口味調整) 想酸一點可以再加番茄醬 想甜一點可以再加鳳梨罐頭汁 想鹹一點可以再加醬油
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7加入彩椒拌炒 加入魚塊拌炒
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8炒至均勻上色後 加入太白粉水勾芡 大火1分鐘蓋鍋收汁
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9完成✅
![[備魚塊]
魚塊用鹽及黑胡椒拌勻，沾蛋白液後沾太白粉(不用太厚)](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1550291/large_957d614d34c07331.jpg)
![[調醬料]
1)加入番茄醬+糖+醬油+鳳梨罐頭汁炒勻
(可依口味調整)
想酸一點可以再加番茄醬
想甜一點可以再加鳳梨罐頭汁
想鹹一點可以再加醬油](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1550292/large_e356322a90a4ed4f.jpg)
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