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香菇燒雞 / 家常熱炒

香菇燒雞 / 家常熱炒

描述

台灣乾香菇的香氣加台灣國產雞土雞腿Q彈，是營養好吃的組合。

108 說讚

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ●台灣土雞腿雞塊洗過；香菇洗過泡軟不用泡太久才不會不香；老薑洗淨切薄片，蒜瓣洗過切片。

    ●台灣土雞腿雞塊洗過；香菇洗過泡軟不用泡太久才不會不香；老薑洗淨切薄片，蒜瓣洗過切片。

  • ●烹調每道菜要用的調味料，備料時放流理台上取用即時些，烹煮完再收到櫃子裡保持廚房整潔。

    ●烹調每道菜要用的調味料，備料時放流理台上取用即時些，烹煮完再收到櫃子裡保持廚房整潔。

  • ●鍋小火（油）放(老薑片）略煸2分鐘。

    ●鍋小火（油）放(老薑片）略煸2分鐘。

  • ●把泡軟的香菇用乾淨手擰乾，放進鍋中跟老薑一起煸2分鐘。

    ●把泡軟的香菇用乾淨手擰乾，放進鍋中跟老薑一起煸2分鐘。

  • ●聞到香菇跟老薑香氣，把（雞腿塊)皮面朝鍋底，蓋鍋煎6分鐘。

    ●聞到香菇跟老薑香氣，把（雞腿塊)皮面朝鍋底，蓋鍋煎6分鐘。

  • ●6分鐘到打開鍋蓋翻炒一下。

    ●6分鐘到打開鍋蓋翻炒一下。

  • ● 加(黑麻油、蒜片）後翻炒讓食材沾滿麻油香，蓋鍋煎4分鐘。

    ● 加(黑麻油、蒜片）後翻炒讓食材沾滿麻油香，蓋鍋煎4分鐘。

  • ●4分鐘後把（調味料）加進來翻炒均勻，蓋鍋燉3分鐘。

    ●4分鐘後把（調味料）加進來翻炒均勻，蓋鍋燉3分鐘。

  • ●3分鐘到鍋中醬汁滾起，打開鍋蓋轉中火讓醬汁略收巴覆在雞腿上。

    ●3分鐘到鍋中醬汁滾起，打開鍋蓋轉中火讓醬汁略收巴覆在雞腿上。

  • ●熄火，完成啦。

    ●熄火，完成啦。

  • ●等待🐔腿熟成時，蔥綠剪絲泡淨水，蔥絲回變捲。

    ●等待🐔腿熟成時，蔥綠剪絲泡淨水，蔥絲回變捲。

  • 嗯哼，怎麼這麼好吃。

    嗯哼，怎麼這麼好吃。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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