百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Helen(海倫小姐)
413 食譜 1,164 粉絲

宮保雞丁/10分鐘/家常菜/台式熱炒

宮保雞丁/10分鐘/家常菜/台式熱炒

描述

外頭作的宮保雞丁大多都是先炸再炒。我覺得步驟太複雜也不一定好吃,尤其是冷掉後。所以我直接用醃的方式去快炒,不但肉質軟嫩味道又十足,吃起來更健康。

9 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 先把金蘭無添加有機醬油放在雞肉中用筷子拌一拌,再加入雞蛋液拌一拌,最後加入玉米粉。

    先把金蘭無添加有機醬油放在雞肉中用筷子拌一拌,再加入雞蛋液拌一拌,最後加入玉米粉。

  • 拿出一平底鍋,小火,將鍋內放入豬油,再放入剛醃的雞肉,中火,翻炒,約在鍋內2-3分鐘。

    拿出一平底鍋,小火,將鍋內放入豬油,再放入剛醃的雞肉,中火,翻炒,約在鍋內2-3分鐘。

  • 將兩面都熟的雞肉,往鍋子邊邊撥,小火,中間留出空位,再放入1小匙豬油,放入花椒和乾辣椒與肉翻炒加入米酒和5-8cc的水。

    將兩面都熟的雞肉,往鍋子邊邊撥,小火,中間留出空位,再放入1小匙豬油,放入花椒和乾辣椒與肉翻炒加入米酒和5-8cc的水。

  • 放入蒜片。(剛好蒜夠大顆所以切成薄片較好操作)不希望蒜炒的過頭,所以這時才放入和汁一起快炒會更好。

    放入片。(剛好夠大顆所以切成薄片較好操作)不希望炒的過頭,所以這時才放入和汁一起快炒會更好。

  • 放入蔥花,拌炒,熄火。熄火前或是剛熄火時把白醋沿著鍋緣繞一圈加入。拌一拌。再撒上花生粒,即完成。

    放入花,拌炒,熄火。熄火前或是剛熄火時把白醋沿著鍋緣繞一圈加入。拌一拌。再撒上花生粒,即完成。

3,269 瀏覽
avatar
Helen(海倫小姐) 413 食譜 1,164 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 雞肉 竹筍 排骨 炒麵 番茄 糖醋排骨 高麗菜飯 白菜滷 四季豆 低脂高蛋白 瓜仔肉 炒飯 杏鮑菇 打拋豬 餅乾 酸辣湯 豆腐 糖葫蘆 滷肉 涼拌小黃瓜 湯麵 雞蛋豆腐 蒸蛋 台式泡菜 鮭魚 雞湯 早餐 娃娃菜 茄子 櫛瓜 菠菜 玉米濃湯 三杯雞 粽子 馬鈴薯燉肉 花椰菜 香菇雞湯 高麗菜 南瓜 地瓜 小黃瓜 番茄炒蛋 義大利麵 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 金針菇 馬鈴薯