(一鍋到底)家常滷肉

C2食光
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食譜示範:貓兒老師

完整食譜影片:https://youtu.be/gDbVD4XPYtE
更多C2食光料理影片:https://www.youtube.com/c/C2食光

份量
3 人份
時間
90 分鐘

食材

半斤
2支
4~5顆
3大塊
2根
約8個
約6顆
5大匙
2大匙
2片
2顆
1大匙
同食材高度
  • 將川燙好的豬五花切塊。

    將川燙好的豬五花切塊。

  • 將蔥切段、薑切塊拍開、蒜頭拍開去皮。

    將蔥切段、薑切塊拍開、蒜頭拍開去皮。

  • 起一鍋,倒入少許油,將蔥薑蒜及豬五花放入炒香。

    起一鍋,倒入少許油,將蔥薑蒜及豬五花放入炒香。

  • 炒香後放入辣椒、五香豆乾,加水至食材同等高度處。

    炒香後放入辣椒、五香豆乾,加水至食材同等高度處。

  • 依序放入:紹興酒、醬油、月桂葉、八角、白煮蛋、糖,蓋上鍋蓋,小火滷60分。

    依序放入:紹興酒、醬油、月桂葉、八角、白煮蛋、糖,蓋上鍋蓋,小火滷60分。

  • 放入海帶,再蓋上鍋蓋滷15分即可。

    放入海帶,再蓋上鍋蓋滷15分即可。

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