家常滷肉(梅花肉版)
描述
一直覺得用梅花肉來滷肉比五花肉更好吃，喜歡的你也來試試看喔！
時間
60
分鐘
食材
步驟
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梅花肉洗乾淨後切大塊，入不沾鍋內乾煎至兩面金黃，取出備用。
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轉小火，將醬油、麥芽糖(或冰糖)一同入鍋攪拌均勻，再加入米酒、白胡椒粉、五香粉攪拌均勻。
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加入梅花肉塊，拌勻上色後開大火煮滾
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五香豆干切四等分(如果買的是小方干就不用切)，拌炒均勻後加水至淹過食材，大火煮滾
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加上蓋子，小火滷四十分鐘
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加入海帶後，再加蓋，小火滷二十分鐘，熄火燜著讓它入味即可。
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小撇步
1、加入切碎的辣椒和紅蔥頭一起爆香就成了辣味滷汁～試試看，辣味更好吃喔！
2、使用麥芽糖的話，建議先倒入醬油後再加麥芽糖攪拌，否則麥芽糖黏到鍋底會燒焦喔！
