菱角鹹肉珠蔥


Charlotte
55 食譜 54 粉絲
限12字

菱角的季節, 市場或路口都很容易購買,
加上冰箱有的肉(不一定要是鹹肉), 配上任何的綠色蔬菜,就豐富:有澱粉蛋白質青菜集中在一盤..

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
一袋
一條
一大把
  • 菱角洗乾淨放入電鍋內,外鍋半杯水蒸熟.

    菱角洗乾淨放入電鍋內,外鍋半杯水蒸熟.

  • 鹹肉直接煎, 不必加油 ,把多餘的油脂都爆出來,然後切片.

    鹹肉直接煎, 不必加油 ,把多餘的油脂都爆出來,然後切片.

  • 院子的珠蔥大把的割下沖水切段待用.

    院子的珠蔥大把的割下沖水切段待用.

  • 熱好鍋,先下切片的鹹豬肉,再放入菱角,最後放珠蔥段快速的翻炒一下即可盛盤.

    熱好鍋,先下切片的鹹豬肉,再放入菱角,最後放珠蔥段快速的翻炒一下即可盛盤.

  • 鹹豬肉的諸多味道帶入粉粉桑桑的菱角,再配上珠蔥,層次分明的口感.

    鹹豬肉的諸多味道帶入粉粉桑桑的菱角,再配上珠蔥,層次分明的口感.

小撇步

像似熱炒九九的一道菜,不需特意張羅或技巧.
全靠鹹豬肉釋出的鹹及特殊調味,只要會開瓦斯,這道菜就沒難度可言.

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Charlotte
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留言

共 2 則

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  • yen
    yen
    鹹豬肉要先爆香逼出油吧,我喜歡肉煎洽洽的酥脆感
  • yen
    yen
    讚喔不但好吃,而且各樣營養全包,也算一道高級懶人餐。推
    以後會是老人世代。

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