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Charlotte
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菱角鹹肉珠蔥

菱角鹹肉珠蔥

描述

菱角的季節, 市場或路口都很容易購買,
加上冰箱有的肉(不一定要是鹹肉), 配上任何的綠色蔬菜,就豐富:有澱粉蛋白質青菜集中在一盤..

26 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 菱角洗乾淨放入電鍋內,外鍋半杯水蒸熟.

    菱角洗乾淨放入電鍋內,外鍋半杯水蒸熟.

  • 鹹肉直接煎, 不必加油 ,把多餘的油脂都爆出來,然後切片.

    鹹肉直接煎, 不必加油 ,把多餘的油脂都爆出來,然後切片.

  • 院子的珠蔥大把的割下沖水切段待用.

    院子的珠大把的割下沖水切段待用.

  • 熱好鍋,先下切片的鹹豬肉,再放入菱角,最後放珠蔥段快速的翻炒一下即可盛盤.

    熱好鍋,先下切片的鹹豬肉,再放入菱角,最後放珠段快速的翻炒一下即可盛盤.

  • 鹹豬肉的諸多味道帶入粉粉桑桑的菱角,再配上珠蔥,層次分明的口感.

    鹹豬肉的諸多味道帶入粉粉桑桑的菱角,再配上珠,層次分明的口感.

小撇步

像似熱炒九九的一道菜,不需特意張羅或技巧.
全靠鹹豬肉釋出的鹹及特殊調味,只要會開瓦斯,這道菜就沒難度可言.

5,484 瀏覽
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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • yen
    yen

    鹹豬肉要先爆香逼出油吧,我喜歡肉煎洽洽的酥脆感

  • yen
    yen

    讚喔不但好吃,而且各樣營養全包,也算一道高級懶人餐。推

    以後會是老人世代。

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