快速出餐!❤️黑胡椒洋蔥嫩肩牛排❤️


蜜鴨甘丹煮
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限12字

忙碌了一天回到家、
想快速吃個晚餐的話,
牛排真是大家的好朋友。
蜜鴨喜歡挑油脂沒那麼多、
但吃起來也不會乾材的「嫩肩牛排」。
這部位的牛排不要選太厚的,
否則吃起來難咀嚼。
市面上有很多切好冷凍包裝,
退冰快速、煎的時間也快速,
很快就能搞定一餐👍🏻

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

調味
少許
  • 洋蔥、鴻禧菇(或蘑菇)切碎,紅蘿蔔切絲、馬鈴薯切薄片備用。
(牛排為冷藏或解凍完成狀況)

    洋蔥、鴻禧菇(或蘑菇)切碎,紅蘿蔔切絲、馬鈴薯切薄片備用。 (牛排為冷藏或解凍完成狀況)

  • 牛排用餐巾紙擦乾表面水份。

    牛排用餐巾紙擦乾表面水份。

  • 鍋子開中大火,感覺到鍋子有熱度上來時,牛排下鍋。
(利用牛排本身的油不再另外加油)

    鍋子開中大火,感覺到鍋子有熱度上來時,牛排下鍋。 (利用牛排本身的油不再另外加油)

  • 下鍋30秒後翻面再煎30秒。
然後熄火用餘溫10秒後翻面等10秒
即可起鍋!

    下鍋30秒後翻面再煎30秒。 然後熄火用餘溫10秒後翻面等10秒 即可起鍋!

  • 起鍋後牛排靜置盤中備用。

    起鍋後牛排靜置盤中備用。

  • 用中小火煎馬鈴薯片至2面金黃,筷子容易穿透即可起鍋。

    用中小火煎馬鈴薯片至2面金黃,筷子容易穿透即可起鍋。

  • 鍋子開中小火,倒入5c.c.葡萄子油(或橄欖油),下洋蔥炒到軟。再放入鴻禧菇跟紅蘿蔔絲炒至8分熟後,加半碗水繼續煮。最後加大量粗黑胡椒粉跟少許鹽調味。
➡️完成✅

    鍋子開中小火,倒入5c.c.葡萄子油(或橄欖油),下洋蔥炒到軟。再放入鴻禧菇跟紅蘿蔔絲炒至8分熟後,加半碗水繼續煮。最後加大量粗黑胡椒粉跟少許鹽調味。 ➡️完成✅

小撇步

tips:

🎈這個厚度的牛排很快就熟了,不需要煎太久哦!煎好後靜置在盤中的動作很重要!可以讓溫度慢慢透到中間,鮮嫩多汁哦!

🎈配餐的馬鈴薯也可以單純蒸熟來吃。牛排跟蔬菜都是搭配黑胡椒洋蔥ㄧ起吃沒再另外調味。
配餐的蔬菜可以選自喜歡的蔬菜替換哦!

♥️魔鬼藏在細節里,歡迎來參觀更多蜜鴨的低醣減脂食譜
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