快速出餐！❤️黑胡椒洋蔥嫩肩牛排❤️

Name: 快速出餐！❤️黑胡椒洋蔥嫩肩牛排❤️ by 蜜鴨甘丹煮
Total time: 10 min
Yield: 1 人份
Ingredients: 嫩肩牛排 1塊; 洋蔥 1/4顆; [調味] 粗黑胡椒粉 適量; 紅禧菇或蘑菇 半包; [調味] 鹽 少許; 馬鈴薯（中型） 半顆; 花椰菜 1/3顆; 玉米筍 3穗; 紅蘿蔔絲 少許

蜜鴨甘丹煮

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忙碌了一天回到家、
想快速吃個晚餐的話，
牛排真是大家的好朋友。
蜜鴨喜歡挑油脂沒那麼多、
但吃起來也不會乾材的「嫩肩牛排」。
這部位的牛排不要選太厚的，
否則吃起來難咀嚼。
市面上有很多切好冷凍包裝，
退冰快速、煎的時間也快速，
很快就能搞定一餐👍🏻

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1塊

1/4顆

半包

半顆

1/3顆

3穗

少許

調味

粗黑胡椒粉

適量

鹽

少許

1
洋蔥、鴻禧菇（或蘑菇）切碎，紅蘿蔔切絲、馬鈴薯切薄片備用。（牛排為冷藏或解凍完成狀況）
2
牛排用餐巾紙擦乾表面水份。
3
鍋子開中大火，感覺到鍋子有熱度上來時，牛排下鍋。（利用牛排本身的油不再另外加油）
4
下鍋30秒後翻面再煎30秒。然後熄火用餘溫10秒後翻面等10秒即可起鍋！
5
起鍋後牛排靜置盤中備用。
6
用中小火煎馬鈴薯片至2面金黃，筷子容易穿透即可起鍋。
7
鍋子開中小火，倒入5c.c.葡萄子油（或橄欖油），下洋蔥炒到軟。再放入鴻禧菇跟紅蘿蔔絲炒至8分熟後，加半碗水繼續煮。最後加大量粗黑胡椒粉跟少許鹽調味。 ➡️完成✅