嫩雞咖哩飯 在外面吃到的咖哩飯通常不是太鹹就是太油,自己喜歡的味道自己創造吧!

嫩雞咖哩飯


Esther
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在外面吃到的咖哩飯通常不是太鹹就是太油,自己喜歡的味道自己創造吧!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
6隻
1根
1顆
1/3顆
2顆
少許
2杯
2碗
  • 1
    將雞腿肉洗淨,灑上黑胡椒放入冰箱冷藏醃製30分鐘
  • 2
    紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨後滾刀切塊狀
  • 3
    青花椰菜及洋蔥洗淨切細
  • 4
    熱鍋後,先將洋蔥炒軟至透明,加入醃製好的雞肉
  • 5
    依序加入紅蘿蔔及馬鈴薯,炒軟後加水淹過食材,蓋上鍋蓋燜10分鐘
  • 6
    等待時間可先燙青花椰菜、煎荷包蛋
  • 7
    等水收乾了一些,用筷子戳馬鈴薯確認變軟後,加入咖哩塊,邊放邊攪動以免黏鍋
  • 8
    確認馬鈴薯都上色後即可關火,完成!
小撇步

拌炒雞肉時,雞皮的那面先下可以增加香氣

2019/10/29 發表 1,508 瀏覽
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