嫩雞咖哩飯
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在外面吃到的咖哩飯通常不是太鹹就是太油，自己喜歡的味道自己創造吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1將雞腿肉洗淨，灑上黑胡椒放入冰箱冷藏醃製30分鐘
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2紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨後滾刀切塊狀
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3青花椰菜及洋蔥洗淨切細
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4熱鍋後，先將洋蔥炒軟至透明，加入醃製好的雞肉
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5依序加入紅蘿蔔及馬鈴薯，炒軟後加水淹過食材，蓋上鍋蓋燜10分鐘
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6等待時間可先燙青花椰菜、煎荷包蛋
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7等水收乾了一些，用筷子戳馬鈴薯確認變軟後，加入咖哩塊，邊放邊攪動以免黏鍋
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8確認馬鈴薯都上色後即可關火，完成！
小撇步
拌炒雞肉時，雞皮的那面先下可以增加香氣
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