海味蓮藕小排湯 蓮藕粉鬆,小排Q彈加上海鮮味,秋冬季節令人暖心的湯品。

海味蓮藕小排湯


flyjerry
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蓮藕粉鬆,小排Q彈加上海鮮味,秋冬季節令人暖心的湯品。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
半斤
一盒
少許
少許
數顆
  • 1
    將蓮藕洗淨切片或切塊
  • 2
    先將小排川燙,後加水煮滾,隨即加入切好的蓮藕,大火煮滾後轉中火煮20分鐘。
  • 3
    切少許的乾魷魚用水泡軟,再用熱油將魷魚炸過,以去除腥味,湯滾後放入湯中一起煮,再加入調味料及蒜粒。
小撇步

圖片為九孔蓮藕,也稱菜藕,屬於比較鬆粉好吃的,蓮藕皮有它的營養成分,可去皮也可以不去皮,如果不去皮煮出來會轉黑色是正常的,因為蓮藕富含鐵質。
蓮藕想吃鬆粉一點,湯就煮久一點,起鍋後加入少許蔥段,一道屬於秋冬的湯品就完成囉!

2019/10/27 發表 539 瀏覽
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