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香菇雞湯（Chicken soup ）

香菇雞湯（Chicken soup ）

描述

簡單好上手的家常料理！不需要使用中藥材就能燉煮出香氣四溢的雞湯～

605 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 在鍋中倒入少許的胡麻油（可用沙拉油替代）、薑片稍微拌炒後，再放入切塊雞肉，拌炒約1-2分鐘即可先盛盤備用

    在鍋中倒入少許的胡麻油（可用沙拉油替代）、薑片稍微拌炒後，再放入切塊雞肉，拌炒約1-2分鐘即可先盛盤備用

  • 乾香菇用水先泡軟，另煮一鍋熱水（可蓋過雞肉量即可）倒入炒雞肉的鍋中吸收鍋餘的香氣

    乾香菇用水先泡軟，另煮一鍋熱水（可蓋過雞肉量即可）倒入炒雞肉的鍋中吸收鍋餘的香氣

  • 準備一個鍋子倒入雞肉及炒鍋裡的熱水湯和香菇，即可放入電鍋蒸煮（一杯半的水） 這個部分也可以加入枸杞、紅棗一起燉煮，會有一股清甜的香氣～

    準備一個鍋子倒入雞肉及炒鍋裡的熱水湯和香菇，即可放入電鍋蒸煮（一杯半的水） 這個部分也可以加入枸杞、紅棗一起燉煮，會有一股清甜的香氣～

  • 燉煮完成後，再加入調味料（鹽、香菇精或味精）即可完成！ 電鍋燉煮的話，如果要使湯更有香氣可再到瓦斯爐上蓋過燉煮過（中小火）

    燉煮完成後，再加入調味料（鹽、香菇精或味精）即可完成！ 電鍋燉煮的話，如果要使湯更有香氣可再到瓦斯爐上蓋過燉煮過（中小火）

小撇步

家裡沒有電鍋的話，能直接在瓦斯爐蓋鍋燉煮約30分鐘，燉煮完成再加入調味即可完成！

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