香菇雞湯(Chicken soup ) 簡單好上手的家常料理!不需要使用中藥材就能燉煮出香氣四溢的雞湯~

香菇雞湯(Chicken soup )


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簡單好上手的家常料理!不需要使用中藥材就能燉煮出香氣四溢的雞湯~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半隻
適量
一小碗
蓋過雞肉
調味
  • 1
    在鍋中倒入少許的胡麻油(可用沙拉油替代)、薑片稍微拌炒後,再放入切塊雞肉,拌炒約1-2分鐘即可先盛盤備用
  • 2
    香菇用水先泡軟,另煮一鍋熱水(可蓋過雞肉量即可)倒入炒雞肉的鍋中吸收鍋餘的香氣
  • 3
    準備一個鍋子倒入雞肉及炒鍋裡的熱水湯和香菇,即可放入電鍋蒸煮(一杯半的水) 這個部分也可以加入枸杞、紅棗一起燉煮,會有一股清甜的香氣~
  • 4
    燉煮完成後,再加入調味料(鹽、香菇精或味精)即可完成! 電鍋燉煮的話,如果要使湯更有香氣可再到瓦斯爐上蓋過燉煮過(中小火)
小撇步

家裡沒有電鍋的話,能直接在瓦斯爐蓋鍋燉煮約30分鐘,燉煮完成再加入調味即可完成!

2019/10/27 發表 4,887 瀏覽
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