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Miffy Chiu
9 食譜 50 粉絲

泰式打拋豬

泰式打拋豬

描述

用調味粉輕鬆簡單就有道地好吃的泰式料理

269 說讚 1 留言

食材

主食材
調味

步驟

  • 先將番茄洗淨去蒂對半切,九層塔取葉子的部分切碎,蒜頭敲碎切末備用,薑磨末備用。

    先將番茄洗淨去蒂對半切,九層塔取葉子的部分切碎,頭敲碎切末備用,磨末備用。

  • 調味料包可以用2~3大匙的開水或高湯調開備用,但我看其他台灣的廠牌是說到時候加入豬絞肉就好,所以下次我再試試。
其實我自己不喜歡吃到辣椒籽的口感,我下次應該會把辣椒籽挑掉。這個因為加水調製,靜置一下辣椒籽會浮水上可以一次挑掉。

    調味料包可以用2~3大匙的開水或高湯調開備用,但我看其他台灣的廠牌是說到時候加入豬絞肉就好,所以下次我再試試。 其實我自己不喜歡吃到辣椒籽的口感,我下次應該會把辣椒籽挑掉。這個因為加水調製,靜置一下辣椒籽會浮水上可以一次挑掉。

  • 先將豬絞肉下鍋爆香,不用加油,讓豬油自己逼出來,豬肉全變白色就可以起鍋備用。

    先將豬絞肉下鍋爆香,不用加油,讓豬油自己逼出來,豬肉全變白色就可以起鍋備用。

  • 用剛剛的鍋子加入切好的蒜末跟薑末爆香。

    用剛剛的鍋子加入切好的末跟末爆香。

  • 加入小番茄炒把番茄的香氣炒出,我有在加大概兩大匙的水,避免焦掉。

    加入小番茄炒把番茄的香氣炒出,我有在加大概兩大匙的水,避免焦掉。

  • 加入豬絞肉、調味料拌炒均勻。

    加入豬絞肉、調味料拌炒均勻。

  • 加入蠔油炒勻、滴幾滴檸檬汁,起鍋前將切好的九層塔加入拌炒,就完成了。

    加入蠔油炒勻、滴幾滴檸檬汁,起鍋前將切好的九層塔加入拌炒,就完成了。

小撇步

番茄可以用牛番茄備用,牛番茄先劃十字燙過去皮,切丁備用。只是我泰式比較喜歡用小番茄🍅也比較像餐廳的感覺

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Miffy Chiu 9 食譜 50 粉絲

我是一個愛做菜的吃貨,在外面吃到好吃的就想自己做,生活再辛苦也不能讓自己的胃受苦,所以要用美味慰勞自己,喜歡我的料理就按追蹤吧,不定時分享料理❤️

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