泰式打拋豬 用調味粉輕鬆簡單就有道地好吃的泰式料理

泰式打拋豬


Miffy Chiu
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用調味粉輕鬆簡單就有道地好吃的泰式料理

食材
主食材
90克
數顆
些許
2~3顆
1隻
調味
ㄧ大匙
半顆
  • 1
    先將番茄洗淨去蒂對半切,九層塔取葉子的部分切碎,蒜頭敲碎切末備用,薑磨末備用。
  • 2
    調味料包可以用2~3大匙的開水或高湯調開備用,但我看其他台灣的廠牌是說到時候加入豬絞肉就好,所以下次我再試試。 其實我自己不喜歡吃到辣椒籽的口感,我下次應該會把辣椒籽挑掉。這個因為加水調製,靜置一下辣椒籽會浮水上可以一次挑掉。
  • 3
    先將豬絞肉下鍋爆香,不用加油,讓豬油自己逼出來,豬肉全變白色就可以起鍋備用。
  • 4
    用剛剛的鍋子加入切好的蒜末跟薑末爆香。
  • 5
    加入小番茄炒把番茄的香氣炒出,我有在加大概兩大匙的水,避免焦掉。
  • 6
    加入豬絞肉、調味料拌炒均勻。
  • 7
    加入蠔油炒勻、滴幾滴檸檬汁,起鍋前將切好的九層塔加入拌炒,就完成了。
小撇步

番茄可以用牛番茄備用,牛番茄先劃十字燙過去皮,切丁備用。只是我泰式比較喜歡用小番茄🍅也比較像餐廳的感覺

2019/10/26 發表 2,079 瀏覽
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