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打拋豬(九層塔版)

打拋豬(九層塔版)

描述

超快速的午餐,簡單又方便,快炒一鍋就能嗑掉一大碗飯。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜拍扁去皮切末;薑磨泥略切(少量即可);四季豆(可有可無);九層塔和辣椒洗淨;絞肉選帶點油的更香;

    拍扁去皮切末;磨泥略切(少量即可);四季豆(可有可無);九層塔辣椒洗淨;絞肉選帶點油的更香;

  • 打拋豬肉飯如能配上ㄧ顆香香酥酥的蛋才會完美~鍋裡放略多一點的油,中小火將油燒熱一點;打入蛋煎炸到熟;

    打拋豬肉飯如能配上ㄧ顆香香酥酥的蛋才會完美~鍋裡放略多一點的油,中小火將油燒熱一點;打入蛋煎炸到熟;

  • 起鍋備用;

    起鍋備用;

  • 煎蛋時,將辣椒和四季豆都切圈狀,九層塔取葉略切;

    煎蛋時,將辣椒四季豆都切圈狀,九層塔取葉略切;

  • 直接將絞肉倒入煎蛋後的原鍋煎炒;

    直接將絞肉倒入煎蛋後的原鍋煎炒;

  • 絞肉略煎上色後放入蒜末和薑泥炒香;

    絞肉略煎上色後放入末和泥炒香;

  • 轉小火,加入除了鹽之外所有的調味料;

    轉小火,加入除了鹽之外所有的調味料;

  • 轉中火拌炒均勻;

    轉中火拌炒均勻;

  • 放入四季豆與辣椒拌炒;

    放入四季豆辣椒拌炒;

  • 加入1/2杯水煮滾後試味道調整;

    加入1/2杯水煮滾後試味道調整;

  • 放入九層塔;

    放入九層塔

  • 拌勻即可起鍋淋蓋在白飯上,再擺上荷包蛋即可。

    拌勻即可起鍋淋蓋在白飯上,再擺上荷包蛋即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • 請問您的湯匙是大概幾cc?謝謝

    1湯匙一般是4-5g,不過其實不用那麽精準,畢竟我們用的食材和調味料也不一定會是一模一樣..所以就是抓一個大概即可,調出自己喜歡的口味

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