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廚房女漢子Rita's
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打拋豬（九層塔版）

打拋豬（九層塔版）

描述

超快速的午餐，簡單又方便，快炒一鍋就能嗑掉一大碗飯。

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

249 說讚 3 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜拍扁去皮切末；薑磨泥略切（少量即可）；四季豆（可有可無）；九層塔和辣椒洗淨；絞肉選帶點油的更香；

    蒜拍扁去皮切末；薑磨泥略切（少量即可）；四季豆（可有可無）；九層塔和辣椒洗淨；絞肉選帶點油的更香；

  • 打拋豬肉飯如能配上ㄧ顆香香酥酥的蛋才會完美～鍋裡放略多一點的油，中小火將油燒熱一點；打入蛋煎炸到熟；

    打拋豬肉飯如能配上ㄧ顆香香酥酥的蛋才會完美～鍋裡放略多一點的油，中小火將油燒熱一點；打入蛋煎炸到熟；

  • 起鍋備用；

    起鍋備用；

  • 煎蛋時，將辣椒和四季豆都切圈狀，九層塔取葉略切；

    煎蛋時，將辣椒和四季豆都切圈狀，九層塔取葉略切；

  • 直接將絞肉倒入煎蛋後的原鍋煎炒；

    直接將絞肉倒入煎蛋後的原鍋煎炒；

  • 絞肉略煎上色後放入蒜末和薑泥炒香；

    絞肉略煎上色後放入蒜末和薑泥炒香；

  • 轉小火，加入除了鹽之外所有的調味料；

    轉小火，加入除了鹽之外所有的調味料；

  • 轉中火拌炒均勻；

    轉中火拌炒均勻；

  • 放入四季豆與辣椒拌炒；

    放入四季豆與辣椒拌炒；

  • 加入1/2杯水煮滾後試味道調整；

    加入1/2杯水煮滾後試味道調整；

  • 放入九層塔；

    放入九層塔；

  • 拌勻即可起鍋淋蓋在白飯上，再擺上荷包蛋即可。

    拌勻即可起鍋淋蓋在白飯上，再擺上荷包蛋即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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留言

共 1 則
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  • 假日大廚
    假日大廚

    請問您的湯匙是大概幾cc？謝謝

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    1湯匙一般是4-5g,不過其實不用那麽精準,畢竟我們用的食材和調味料也不一定會是一模一樣..所以就是抓一個大概即可,調出自己喜歡的口味

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