豆醬節瓜

sumi
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描述

節瓜不挑選任何醬料.配甚麼也都好搭.
這次用豆醬與山西陳醋.去苦味,清淡鮮美味,好開胃啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

70g
少許
1顆分
半根
1小匙
1/2小匙

步驟

  • 節瓜去蒂切塊灑鹽抓勻備用.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,豆醬及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,豆醬及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入步驟1昆布柴魚高湯加蓋煮至節瓜呈現脆綠感.

  • 開蓋,邊拌邊加熱收汁即可.

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