培根菠菜餡餅派(全麥無油) 💪變身大力水手卜派💪 採用燙麵法,只需醒麵1小時、免揉、免發酵的Q潤餅皮(也可以當Pizza皮),簡單用平底鍋乾烙就很好吃~這次的餡料是用培根和大蒜炒的香...

培根菠菜餡餅派(全麥無油)


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💪變身大力水手卜派💪
採用燙麵法,只需醒麵1小時、免揉、免發酵的Q潤餅皮(也可以當Pizza皮),簡單用平底鍋乾烙就很好吃~這次的餡料是用培根和大蒜炒的香香的菠菜,輕鬆攝取人體容易缺乏的鐵質和膳食纖維,當早餐或點心宵夜都很健康😋
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份量
4 人份
食材
餡餅麵團
190~200ml
1/2小匙
培根菠菜餡
3瓣
4~5片
300g
  • 1
    先來做麵團:全麥麵粉、鹽和奧勒岡葉(可省略)混合均勻。
  • 2
    把水煮滾
  • 3
    滾水倒入步驟1的麵粉中,用勺子拌一拌 (各家麵粉吸水度,可視情況調整水的份量)
  • 4
    再徒手和成無乾粉的麵團
  • 5
    蓋一塊布醒麵1小時
  • 6
    等麵團的時候來炒菠菜:菠菜切小段、培根和大蒜切碎備用。
  • 7
    熱鍋炒香培根和大蒜(如果你的培根脂肪比較多其實不用額外加油)
  • 8
    放入菠菜和一湯匙清水,拌炒3分鐘
  • 9
    用鹽和黑胡椒調味,瀝掉湯汁盛起放涼備用。
  • 10
    取出麵團由外往內包幾下,分成四等份。
  • 11
    每一等份再分一半分別桿成兩小圓,其中一片放上炒菠菜、灑點起司粉(碎起司亦可)
  • 12
    蓋上另一片,用手壓緊開口、用叉子做花紋。其他三份作法相同。
  • 13
    放在預熱好的不沾鍋上乾烙3分鐘(不用加油)。
  • 14
    翻面再烙2分鐘即可。
  • 15
    完成✅
小撇步

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