南瓜麵包

Charlotte
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麵團中加入南瓜泥, 除了顏色呈現金黃色變漂亮之外,整個口感變得很綿密,柔軟...

甚至隔夜仍舊不會改變口感.

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

21g
32g
6g
12g
150ml
185g
3g
  • 選一種自己喜歡的麵包配方.記得加入南瓜泥.
我的配方麵包比較偏甜,揉好後等待第一次發酵.

    選一種自己喜歡的麵包配方.記得加入南瓜泥. 我的配方麵包比較偏甜,揉好後等待第一次發酵.

  • 整形好綁上麻繩,等待第二次發酵.

    整形好綁上麻繩,等待第二次發酵.

  • 預熱烤箱180度,
烤二十分鐘,但每部烤箱會有稍許若差, 十五分左右得去巡視 .....

    預熱烤箱180度, 烤二十分鐘,但每部烤箱會有稍許若差, 十五分左右得去巡視 .....

  • 麵包內可以加堅果或莓乾類ㄡ

    麵包內可以加堅果或莓乾類ㄡ

  • 今天只加了cheese小丁塊.

    今天只加了cheese小丁塊.

小撇步

南瓜季節一定要做南瓜麵包甚至做南瓜造型麵包 , 討喜也好吃..

南瓜本身也有水分及很甜,尤其如果冰凍過的南瓜泥水分會增多,水分,糖量的加減必須小心拿捏.

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Charlotte
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留言

共 1 則
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  • yen

    yen

    很有創意的麵包 肯定會被拿去當鎮店寶

    如果成真,一定和你分享!

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