南瓜麵包 麵團中加入南瓜泥, 除了顏色呈現金黃色變漂亮之外,整個口感變得很綿密,柔軟... 甚至隔夜仍舊不會改變口感.

南瓜麵包


Charlotte
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麵團中加入南瓜泥, 除了顏色呈現金黃色變漂亮之外,整個口感變得很綿密,柔軟...

甚至隔夜仍舊不會改變口感.

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
21g
32g
6g
12g
150ml
185g
3g
  • 1
    選一種自己喜歡的麵包配方.記得加入南瓜泥. 我的配方麵包比較偏甜,揉好後等待第一次發酵.
  • 2
    整形好綁上麻繩,等待第二次發酵.
  • 3
    預熱烤箱180度, 烤二十分鐘,但每部烤箱會有稍許若差, 十五分左右得去巡視 .....
  • 4
    麵包內可以加堅果或莓乾類ㄡ
  • 5
    今天只加了cheese小丁塊.
小撇步

南瓜季節一定要做南瓜麵包甚至做南瓜造型麵包 , 討喜也好吃..

南瓜本身也有水分及很甜,尤其如果冰凍過的南瓜泥水分會增多,水分,糖量的加減必須小心拿捏.

2019/10/22 發表 943 瀏覽
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討論共 1 則

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很有創意的麵包
肯定會被拿去當鎮店寶

14 days ago
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作者回應

如果成真,一定和你分享!

13 days ago

大家都在查

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