沙公蔬菜粥


Lily Kuo
1 食譜 2 粉絲
限12字

秋天是螃蟹最肥美的季節,煮一碗熱呼呼的粥,聞起來有一股濃濃的蟹香味,口口吃起來帶著微微的甜,口感綿密,適合老人小孩吃

時間
45 分鐘
食材
主要食材
一隻
兩湯匙
三根
兩碗
2個
四分之一顆
兩匙
兩匙
三匙
少量(可加可不加)
  • 把沙公放冷藏五分鐘讓牠睡覺,取出來準備分解

    把沙公放冷藏五分鐘讓牠睡覺,取出來準備分解

  • 拿刷子把沙公洗乾淨,把不能吃的去掉並切塊,如圖

    拿刷子把沙公洗乾淨,把不能吃的去掉並切塊,如圖

  • 高麗菜切絲,切蔥粒,煮好的白飯兩碗備用

    高麗菜切絲,切蔥粒,煮好的白飯兩碗備用

  • 雞骨去血水,撈渣渣熬成雞湯

    雞骨去血水,撈渣渣熬成雞湯

  • 鍋內下薑片,並下切塊的沙公,放米酒至煮熟

    鍋內下薑片,並下切塊的沙公,放米酒至煮熟

  • 鍋內放高麗菜,蒜酥及米,雞湯熬煮

    鍋內放高麗菜,蒜酥及米,雞湯熬煮

  • 煮好後下鹽巴及胡椒粉調味,最後將蔥粒放入,灑香油最後在鍋內攪拌幾下,小火熬煮10分鐘就完成(粥的綿密看個人的喜好度)

    煮好後下鹽巴及胡椒粉調味,最後將蔥粒放入,灑香油最後在鍋內攪拌幾下,小火熬煮10分鐘就完成(粥的綿密看個人的喜好度)

小撇步

也可放海鮮火鍋料、蝦子、透抽、蛤蜊添增視覺感及滿足自己的味蕾

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