清蒸沙公

Sharon Chang
3 食譜 8 粉絲

很多人都愛肥碩沙公的美妙滋味,但在餐廳吃往往荷包都會大失血。其實在家裡料理並沒有那麼難,二隻沙公就能做出三吃,讓全家吃的超開心^^

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

2隻
數片
2根
2匙
  • 挑一隻肥美活沙公,放進冷凍庫15分鐘使之凍昏,再將剪刀(筷子)由口器插入使心臟停止。接著由頭部把蟹殼使力將上下殼撥開,拿出牙刷把殼刷洗乾淨。

    挑一隻肥美活沙公,放進冷凍庫15分鐘使之凍昏,再將剪刀(筷子)由口器插入使心臟停止。接著由頭部把蟹殼使力將上下殼撥開,拿出牙刷把殼刷洗乾淨。

  • 將沙公上殼的消化系統,下殼的腮、心臟和尖臍除去。

    將沙公上殼的消化系統,下殼的腮、心臟和尖臍除去。

  • 注意洗上殼和蟹身時,水開小一些,免得蟹膏被水沖走。

    注意洗上殼和蟹身時,水開小一些,免得蟹膏被水沖走。

  • 大螯腳先用硬物敲碎(我是用鐵製開瓶器),先敲破,蒸熟時才方便食用。

    大螯腳先用硬物敲碎(我是用鐵製開瓶器),先敲破,蒸熟時才方便食用。

  • 電鍋先預熱,待鍋熱時再放入沙公,蒸15分鐘即可食用。

    電鍋先預熱,待鍋熱時再放入沙公,蒸15分鐘即可食用。

小撇步

詳情參閱 http://ppt.cc/0ceRD ,還可以做沙公粥和沙公火鍋喔!

2.6 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Sharon Chang
3 食譜 8 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 雞胸肉 豬腳 刈包 佛跳牆 新豬肉 東坡肉 米糕 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 桂圓紅棗茶 新餐肉 紅燒牛肉 發糕 紅豆湯 烏魚子 壽喜燒 鱸魚 鴨賞 糖醋魚 獅子頭 麻油雞 鹽水雞 羊肉爐 櫻花蝦 石斑魚 水餃 滴雞精 薑母鴨 天使紅蝦 湯圓 炸年糕 植物肉 蝦子 紅燒肉 回鍋肉 蘿蔔糕 燉牛肉 蒜頭雞湯 素食年菜 滷豬腳 糖醋排骨 泡菜鍋 牛排 年菜 雪q餅 鳳梨蝦球 鮭魚 梅干扣肉 砂鍋魚頭