懶人料理 番茄燉牛肉
份量
7
人份
時間
180
分鐘
步驟
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把食材洗乾淨,切好備用,肉,紅白蘿蔔要燉煮的,可切大塊 點 想要番茄味濃醇點。就要把番茄切小塊點 薑切片,蔥切段,蒜頭跟辣椒不用切
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食材切好後,先把一半的紅白蘿蔔番茄放入鍋中,不要放完全放進去
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在把全部牛肉放進去鍋中
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牛肉放後,在把另一半的紅白蘿蔔,番茄放到牛肉的上層,蓋住牛肉,然後再放上薑,蔥、蒜頭、辣椒
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用大碗公準備少量清水後加入醬油120cc攪拌調合再倒入鍋中,水蓋過食材就可以了,因為燉煮的過程番茄會出水,所以不用加太多水 最後再加上米酒就開始燉煮了
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1.想吃有嚼勁的就電鍋煮,外鍋2杯水,跳起時在用ㄧ次煮,外鍋1杯水 2想入口即化就燉鍋煮
小撇步
千萬不要一次加太多醬油
醬油品牌不同鹹度也不同,最保險的作法是,醬油加少量,煮好時先試鹹度,不符合口味,再加入鹽調味,這樣才能當湯或燴飯。