懶人料理 番茄燉牛肉

李美靚
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不需要有高超的烹煮技巧,只需把食材切好通通放進鍋子燉煮.等待時間到,一鍋美味料理就完成,可單獨成湯,也可搭配麵條,白飯,就成了牛肉麵,牛燴飯。

份量
7 人份
時間
180 分鐘

食材

1條
1條
少許
少許
少許
2根
調味料
半碗
120cc
適量
  • 把食材洗乾淨,切好備用,肉,紅白蘿蔔要燉煮的,可切大塊
點
想要番茄味濃醇點。就要把番茄切小塊點
薑切片,蔥切段,蒜頭跟辣椒不用切

    把食材洗乾淨,切好備用,肉,紅白蘿蔔要燉煮的,可切大塊 點 想要番茄味濃醇點。就要把番茄切小塊點 薑切片,蔥切段,蒜頭跟辣椒不用切

  • 食材切好後,先把一半的紅白蘿蔔番茄放入鍋中,不要放完全放進去

    食材切好後,先把一半的紅白蘿蔔番茄放入鍋中,不要放完全放進去

  • 在把全部牛肉放進去鍋中

    在把全部牛肉放進去鍋中

  • 牛肉放後,在把另一半的紅白蘿蔔,番茄放到牛肉的上層,蓋住牛肉,然後再放上薑,蔥、蒜頭、辣椒

    牛肉放後,在把另一半的紅白蘿蔔,番茄放到牛肉的上層,蓋住牛肉,然後再放上薑,蔥、蒜頭、辣椒

  • 用大碗公準備少量清水後加入醬油120cc攪拌調合再倒入鍋中,水蓋過食材就可以了,因為燉煮的過程番茄會出水,所以不用加太多水
最後再加上米酒就開始燉煮了

    用大碗公準備少量清水後加入醬油120cc攪拌調合再倒入鍋中,水蓋過食材就可以了,因為燉煮的過程番茄會出水,所以不用加太多水 最後再加上米酒就開始燉煮了

  • 1.想吃有嚼勁的就電鍋煮,外鍋2杯水,跳起時在用ㄧ次煮,外鍋1杯水
2想入口即化就燉鍋煮

    1.想吃有嚼勁的就電鍋煮,外鍋2杯水,跳起時在用ㄧ次煮,外鍋1杯水 2想入口即化就燉鍋煮

小撇步

千萬不要一次加太多醬油
醬油品牌不同鹹度也不同,最保險的作法是,醬油加少量,煮好時先試鹹度,不符合口味,再加入鹽調味,這樣才能當湯或燴飯。

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