#47 綠豆湯

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

健康營養的豆子,煮成一碗清涼退火的綠豆湯,把綠豆煮到酥酥爛爛的,具有很好的解毒功效。
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/8Tn2FRagcDU
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

200克
【調味】
2000cc
5大茶匙

步驟

  • 綠豆;清洗乾淨備用

    綠豆;清洗乾淨備用

  • ①取鍋子➕綠豆
②➕淹過綠豆表面的水位
③開中小火🔥煮至水份吸收蒸發掉 (約5~8分鐘)

    ①取鍋子➕綠豆 ②➕淹過綠豆表面的水位 ③開中小火🔥煮至水份吸收蒸發掉 (約5~8分鐘)

  • ①鍋內無水份後➕清水2000cc
②上鍋蓋後開大火🔥燜煮至沸騰 (約5~8分鐘)
③沸騰之後轉小火🔥燜煮30分鐘

    ①鍋內無水份後➕清水2000cc ②上鍋蓋後開大火🔥燜煮至沸騰 (約5~8分鐘) ③沸騰之後轉小火🔥燜煮30分鐘

  • ①30分鐘過後關火🔥
②➕砂糖 (自己喜歡的甜度) 後拌勻
③試味道沒問題即可食用,如果想吃冰的話,先在上鍋蓋,留一點縫隙讓空氣流通放凉,再放進冰箱冰一晚隔天即可:)

    ①30分鐘過後關火🔥 ②➕砂糖 (自己喜歡的甜度) 後拌勻 ③試味道沒問題即可食用,如果想吃冰的話,先在上鍋蓋,留一點縫隙讓空氣流通放凉,再放進冰箱冰一晚隔天即可:)

小撇步

❶先將綠豆煮透是代替浸泡綠豆的時間
❷建議煮綠豆的鍋子要大一點,加入清水之後,鍋子水位在7分滿左右,不然在燜煮過程怕容易爆鍋噴出,會比較危險
❸糖度可依照自己喜好添加
❹如果是比較喜歡吃豆子多一點的話,水可以少加一些,我這次是煮1:10比例

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