#47 綠豆湯 健康營養的豆子,煮成一碗清涼退火的綠豆湯,把綠豆煮到酥酥爛爛的,具有很好的解毒功效。 影片出處:https://www.youtube.com/watch...

#47 綠豆湯


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健康營養的豆子,煮成一碗清涼退火的綠豆湯,把綠豆煮到酥酥爛爛的,具有很好的解毒功效。
 
影片出處:https://www.youtube.com/watch?v=8Tn2FRagcDU&list=UU9_eCPP7xBVjAIUo-U92D_w
 
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
200克
【調味】
2000cc
5大茶匙
  • 1
    綠豆;清洗乾淨備用
  • 2
    ①取鍋子➕綠豆 ②➕淹過綠豆表面的水位 ③開中小火🔥煮至水份吸收蒸發掉 (約5~8分鐘)
  • 3
    ①鍋內無水份後➕清水2000cc ②上鍋蓋後開大火🔥燜煮至沸騰 (約5~8分鐘) ③沸騰之後轉小火🔥燜煮30分鐘
  • 4
    ①30分鐘過後關火🔥 ②➕砂糖 (自己喜歡的甜度) 後拌勻 ③試味道沒問題即可食用,如果想吃冰的話,先在上鍋蓋,留一點縫隙讓空氣流通放凉,再放進冰箱冰一晚隔天即可:)
小撇步

❶先將綠豆煮透是代替浸泡綠豆的時間
❷建議煮綠豆的鍋子要大一點,加入清水之後,鍋子水位在7分滿左右,不然在燜煮過程怕容易爆鍋噴出,會比較危險
❸糖度可依照自己喜好添加
❹如果是比較喜歡吃豆子多一點的話,水可以少加一些,我這次是煮1:10比例

2019/10/13 發表 643 瀏覽
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