豆腸燴蕃茄鳳梨 酸酸甜甜的味道很開胃,豆腸有豐富的蛋白質,素食者可食,營養無負擔。

豆腸燴蕃茄鳳梨


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酸酸甜甜的味道很開胃,豆腸有豐富的蛋白質,素食者可食,營養無負擔。

食材
3條
2個
半顆
適量
3~4片
調味料
1~2茶匙
1茶匙
適量
1米杯
  • 1
    一條豆腸切6段,入油鍋煎至金黃
  • 2
    蕃茄及鳳梨切塊,九層塔去老梗,薑切薄片
  • 3
    熱鍋加入一大匙油,炒香薑片,入蕃茄炒軟,加入一米杯水煮滾,蓋上以中小火悶煮約3~5分鐘
  • 4
    倒入鳳梨塊續煮一兩分鐘,加入蕃茄醬和糖,試味道適度調整放鹽的量 (可在此時用一點太白粉水勾薄芡)
  • 5
    再加入煎好的豆腸,煮至入味
  • 6
    最後加入九層塔拌炒幾下即可
  • 7
    酸酸甜甜的味道很開胃,豆腸有豐富的蛋白質,素食者可食,營養無負擔。
小撇步

豆腸亦可以豆包代替。

蕃茄醬可略多或加些許醬油,更適合喜歡重口味者。

2019/10/12 發表 950 瀏覽
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