來點不一樣的料理-豆腸炒韓式年糕🤤

素食先生vegan220206
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描述

韓式年糕與豆腸的結合有著不同層次的口感,加上許多蔬菜,不僅讓餐盤中增添許多顏色,也是一種多元攝取,不僅好吃可口,也要照顧健康呢。🥰

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份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

菜盤
澱粉
調味

步驟

  • 蔬菜洗淨後,將蔬菜及豆腸切成喜歡的大小後,完成備料。

    蔬菜洗淨後,將蔬菜及豆腸切成喜歡的大小後,完成備料。

  • 鍋子的水煮沸後,將韓式年糕倒入鍋中,悶煮約2-2.5分鐘後,可放置空碗中等候。

    鍋子的水煮沸後,將韓式年糕倒入鍋中,悶煮約2-2.5分鐘後,可放置空碗中等候。

  • 油倒入鍋中,完成熱鍋,將「杏鮑菇.香菇.金針菇.黑木耳.紅蘿蔔.長豆」倒入鍋中,並加入少許的水,蓋上鍋蓋燜煮約3-3.5分鐘。

    油倒入鍋中,完成熱鍋,將「杏鮑菇.香菇.金針菇.黑木耳.紅蘿蔔.長豆」倒入鍋中,並加入少許的水,蓋上鍋蓋燜煮約3-3.5分鐘。

  • 豆腸下鍋加入少許水炒拌,使香氣出來,,炒拌約0.5-1分鐘。

    豆腸下鍋加入少許水炒拌,使香氣出來,,炒拌約0.5-1分鐘。

  • 接著高麗菜倒入鍋中,倒入約1/4杯的水,蓋上鍋蓋悶煮約2.5-3分鐘。

    接著高麗菜倒入鍋中,倒入約1/4杯的水,蓋上鍋蓋悶煮約2.5-3分鐘。

  • 韓式年糕下鍋,並加入1平匙的醬油膏.少許鹽及1/3杯的水,將調味料及食材攪和均勻後,蓋上鍋蓋悶煮約3.5-4分鐘。

    韓式年糕下鍋,並加入1平匙的醬油膏.少許鹽及1/3杯的水,將調味料及食材攪和均勻後,蓋上鍋蓋悶煮約3.5-4分鐘。

  • 鍋內蔬菜熟透後,即可放入餐盤中,享用美味素食佳餚囉。🍲

    鍋內蔬菜熟透後,即可放入餐盤中,享用美味素食佳餚囉。🍲

  • 開動啦~

    開動啦~

小撇步

年糕需要用滾燙的熱水川燙過,這樣在烹調時可以減少所需的時間~

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素食先生vegan220206 66 食譜 102 粉絲

一個分享葷轉素的故事,一個巧妙的機遇開啟了我的素食之旅。

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