照燒漢堡排(便當菜)
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
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1將所有主食材置於鍋中.(絞肉,麵包粉,洋蔥末,太白粉,蛋,塩,粗胡椒粒).水除外. -
2將所有食材混合成有黏性的肉團,(可用手,筷子,或者將肉團拿起來摔一摔),等到成團後,再將主食材中的水,分次倒入,直到水份被肉吸收.45+-,看肉的狀況決定.
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3將肉分為適量份數,60g,約可份11~12個.(盤底灑些太白粉,以防止沾黏)
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4將分好旳肉團再置於雙手掌,來回拍打,塑型.
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5熱鍋放入一點油,放入肉.等到肉邊緣反白,再翻面.
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6翻面煎另一面.
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7倒入醬汁一同悶煮至醬十微收乾.
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8便當菜色.
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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