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冷凍高麗菜水餃(約100顆)

冷凍高麗菜水餃(約100顆)

描述

超市的水餃,便宜的很難吃,好吃的卻很貴。其實做水餃超簡單,掌握內餡製作的小秘訣,各種時令蔬菜都可以變成好吃的冷凍水餃。
包完以後做煎餃:https://icook.tw/recipes/31331
更多食譜:http://cat0903.pixnet.net/blog

食材

步驟

  • 蔥洗淨,切碎

    洗淨,切碎

  • 高麗菜、備用洗淨,切碎,放入鍋子中

    高麗菜、備用洗淨,切碎,放入鍋子中

  • 加入鹽5-6匙,抓勻放置30分鐘

    加入鹽5-6匙,抓勻放置30分鐘

  • 擠出高麗菜的水(可用棉紗布幫忙)

    擠出高麗菜的水(可用棉紗布幫忙)

  • 絞肉加水1/2碗,醬油1/3碗,打勻至豬肉完全吸水

    絞肉加水1/2碗,醬油1/3碗,打勻至豬肉完全吸水

  • 加香油,拌勻

    加香油,拌勻

  • 豬肉 + 高麗菜 +蔥,拌勻

    豬肉 + 高麗菜 +,拌勻

  • 肉餡放在皮上,邊緣用水抹一圈,比較容易黏合

    肉餡放在皮上,邊緣用水抹一圈,比較容易黏合

  • 包好放置塑膠盤(或鐵盤)上,排整齊。
不可以用磁盤、玻璃盤。

    包好放置塑膠盤(或鐵盤)上,排整齊。 不可以用磁盤、玻璃盤。

  • 包好一盤放入冷凍庫,結凍後可裝袋

    包好一盤放入冷凍庫,結凍後可裝袋

小撇步

1.高麗菜一定要脫水(可以換成韭菜、玉米,不用脫水)。
2.第5跟第6步驟不可以顛倒。
3.塑膠盤(或鐵盤)冰凍後,若是水餃沾黏在盤子上,稍稍扭轉水餃即可脫落,如果用的是磁盤就慘嘍~~~。
4.要確認水餃完全變硬之後,才可以裝袋。

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臉黃黃太太 29 食譜 142 粉絲

為自己心愛的人做菜,為這輩子唯一的知己寫食譜。 台灣的農民很努力,能住在台灣很幸福。 當季的在地食材,簡單的烹調方式,だれでも簡単に自分の料理ができます。

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留言

共 1 則
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  • 請問豬肉是用那一部分的肉

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