臘腸蒸雞丁 鹹甜的臘腸(肝腸)配上醃製雞丁的鮮甜醬汁,讓人情不自禁地多扒兩碗飯

臘腸蒸雞丁


Lisa Huang
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鹹甜的臘腸(肝腸)配上醃製雞丁的鮮甜醬汁,讓人情不自禁地多扒兩碗飯

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
300克
共兩條
1顆
5瓣
適量
2條
雞丁醃料
3茶匙
1大匙
1茶匙
1/2茶匙
  • 1
    雞腿排切成小塊 洋蔥切絲 薑切片 大蒜拍扁 辣椒切斜段 臘/肝腸泡溫熱水後洗淨腸衣,切斜片
  • 2
    雞丁以蠔油、米酒、砂糖、太白粉醃製入味(至少要半小時)
  • 3
    加入洋蔥、辣椒、蒜頭、薑片拌勻
  • 4
    再鋪上臘/肝腸 蒸氣烘烤爐,原味蒸20分鐘
  • 5
    超下飯的臘腸蒸雞丁就完成囉!
小撇步

臘/肝腸本身就有鹹味,蠔油調味的部分請依照個人口味酌量添加

2019/10/02 發表 181 瀏覽
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