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臘腸蒸雞丁

臘腸蒸雞丁
火柴媽
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描述

鹹甜的臘腸(肝腸)配上醃製雞丁的鮮甜醬汁，讓人情不自禁地多扒兩碗飯

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞丁醃料

  • 雞腿排切成小塊 洋蔥切絲 薑切片 大蒜拍扁 辣椒切斜段 臘/肝腸泡溫熱水後洗淨腸衣，切斜片

    雞腿排切成小塊 洋蔥切絲 薑切片 大蒜拍扁 辣椒切斜段 臘/肝腸泡溫熱水後洗淨腸衣，切斜片

  • 雞丁以蠔油、米酒、砂糖、太白粉醃製入味(至少要半小時)

    雞丁以蠔油、米酒、砂糖、太白粉醃製入味(至少要半小時)

  • 加入洋蔥、辣椒、蒜頭、薑片拌勻

    加入洋蔥、辣椒、蒜頭、薑片拌勻

  • 再鋪上臘/肝腸 蒸氣烘烤爐，原味蒸20分鐘

    再鋪上臘/肝腸 蒸氣烘烤爐，原味蒸20分鐘

  • 超下飯的臘腸蒸雞丁就完成囉!

    超下飯的臘腸蒸雞丁就完成囉!

小撇步

臘/肝腸本身就有鹹味，蠔油調味的部分請依照個人口味酌量添加

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多，也很適合帶便當，喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛： https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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