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港式蘿蔔糕★okane☆

港式蘿蔔糕★okane☆

描述

多加些水在粉漿裡,更軟Q。
港式蘿蔔糕的完整影音🎬https://youtu.be/sqHUuTf2mRU
港式蘿蔔糕的精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2019/12/hong-kong-style-radish-cakeokane.html

79 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

配料

步驟

  • 白蘿蔔去頭削皮、剖半、切片,排列切絲再橫切一刀。
蘿蔔絲上疊臘腸和肝腸各一根,一起蒸20分鐘(外鍋一杯水)。

    白蘿蔔去頭削皮、剖半、切片,排列切絲再橫切一刀。 蘿蔔絲上疊臘腸和肝腸各一根,一起蒸20分鐘(外鍋一杯水)。

  • 100ml米酒泡蝦米去腥,100ml水泡香菇至脹。
電鍋跳起,臘腸和肝腸切丁,首先切斜片、再直切成條,轉90°C,切丁,同樣的方式,肝腸也切丁。
蝦米從米酒中撈起切碎(米酒備用)。
香菇從水中擠乾,疊起後切丁(水備用)。
鍋裡放一點油,爆香蝦米、香菇、臘腸及肝腸。

    100ml米酒泡蝦米去腥,100ml水泡香菇至脹。 電鍋跳起,臘腸和肝腸切丁,首先切斜片、再直切成條,轉90°C,切丁,同樣的方式,肝腸也切丁。 蝦米從米酒中撈起切碎(米酒備用)。 香菇從水中擠乾,疊起後切丁(水備用)。 鍋裡放一點油,爆香蝦米、香菇、臘腸及肝腸。

  • 在來米粉和水拌勻後,再加入所有配料及調味料拌勻。
盛裝容器倒入粉漿前,裡部先抹油(方便之後脫模)。
電鍋外鍋3杯水(約60分鐘),先放鐵盤,再放一個蘿蔔糕,再疊一個鐵盤,再放一個蘿蔔糕,一起蒸熟。
蒸好放涼即可食用,煎過也可以。

    在來米粉和水拌勻後,再加入所有配料及調味料拌勻。 盛裝容器倒入粉漿前,裡部先抹油(方便之後脫模)。 電鍋外鍋3杯水(約60分鐘),先放鐵盤,再放一個蘿蔔糕,再疊一個鐵盤,再放一個蘿蔔糕,一起蒸熟。 蒸好放涼即可食用,煎過也可以。

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