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Emma
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蓮藕排骨黑豆湯

蓮藕排骨黑豆湯

描述

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,是一種既便宜又有助於抗衰老,還具有醫食同療的特殊功能的食品。蓮藕排骨湯可清熱消痰、補血養颜,加入一些黑豆同食,更加起到烏鬚黑髮、補腎强筋、防老抗衰的效果。

82 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需的食材。

    準備好所需的食材。

  • 黑豆先清洗乾淨並挑除壞的黑豆後再用冷水淨泡60分鐘備用。

    黑豆先清洗乾淨並挑除壞的黑豆後再用冷水淨泡60分鐘備用。

  • 將蓮藕去皮後切成片狀備用。

    蓮藕去皮後切成片狀備用。

  • 排骨用熱開水汆燙後再用冷水清洗乾淨備用。

    排骨用熱開水汆燙後再用冷水清洗乾淨備用。

  • 將泡好水的黑豆和洗淨的紅棗薑片及汆燙過的排骨放入鍋中,加滿八分滿的水,開大火煮滾後,放入藕片轉中小火燜煮40分鐘。

    將泡好水的黑豆和洗淨的紅棗片及汆燙過的排骨放入鍋中,加滿八分滿的水,開大火煮滾後,放入藕片轉中小火燜煮40分鐘。

  • 加入米酒續煮10分鐘後,調味後即可盛入器皿中,上桌細細品嚐。

    加入米酒續煮10分鐘後,調味後即可盛入器皿中,上桌細細品嚐。

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