黑豆雪梨排骨湯

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天冷,過敏乾咳,滋補養生的《黑豆雪梨排骨湯》給家人補補,黑豆營養價值豐富,不只當食材,它能補腎、養生,可說藥食兩相宜。
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份量3人份

食材

黑豆 半杯
排骨 10塊
水梨 1/2顆
枸杞 枸杞 適量
  • 1排骨(千千媽咪使用軟骨排)約10塊 黑豆 半杯 水梨 1/2顆 枸杞 適量
  • 2將黑豆洗淨(浸泡約2小時後較易煮爛)再將排骨川燙,枸杞洗淨,水梨切塊備用
  • 3倒入開水大火煮約20分,轉小火慢慢煲約1.5小時後加鹽調味即可! 或是可放入大同電鍋,外鍋放2杯水下去煮,或使用壓力鍋也可以喔!
  • 4總共熬煮約2小時,此時黑豆與軟骨排都己經十分軟爛
  • 5黑豆本身的黑色素會釋放到湯裡頭,千千媽咪可沒偷偷放醬油喔!
  • 6鮮甜甘美的湯頭!有黑豆的香及水梨和枸杞的甜,加上排骨的鮮,將精華全都濃縮到這湯頭裡,讓人忍不住一口接一口! 在寒流來襲時,簡單又養生的《黑豆雪梨排骨湯》不論大人小孩都很適合唷!
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2016/01/22 發表 3,613 瀏覽

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