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千千媽咪
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黑豆雪梨排骨湯

黑豆雪梨排骨湯

描述

天冷,過敏乾咳,滋補養生的《黑豆雪梨排骨湯》給家人補補,黑豆營養價值豐富,不只當食材,它能補腎、養生,可說藥食兩相宜。
料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45795085
更多食譜
http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45138692
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份量

3 人份

食材

步驟

  • 排骨(千千媽咪使用軟骨排)約10塊

黑豆 半杯

水梨 1/2顆

枸杞 適量

    排骨(千千媽咪使用軟骨排)約10塊 黑豆 半杯 水梨 1/2顆 枸杞 適量

  • 將黑豆洗淨(浸泡約2小時後較易煮爛)再將排骨川燙,枸杞洗淨,水梨切塊備用

    黑豆洗淨(浸泡約2小時後較易煮爛)再將排骨川燙,枸杞洗淨,水梨切塊備用

  • 倒入開水大火煮約20分,轉小火慢慢煲約1.5小時後加鹽調味即可!

或是可放入大同電鍋,外鍋放2杯水下去煮,或使用壓力鍋也可以喔!

    倒入開水大火煮約20分,轉小火慢慢煲約1.5小時後加鹽調味即可! 或是可放入大同電鍋,外鍋放2杯水下去煮,或使用壓力鍋也可以喔!

  • 總共熬煮約2小時,此時黑豆與軟骨排都己經十分軟爛

    總共熬煮約2小時,此時黑豆與軟骨排都己經十分軟爛

  • 黑豆本身的黑色素會釋放到湯裡頭,千千媽咪可沒偷偷放醬油喔!

    黑豆本身的黑色素會釋放到湯裡頭,千千媽咪可沒偷偷放醬油喔!

  • 鮮甜甘美的湯頭!有黑豆的香及水梨和枸杞的甜,加上排骨的鮮,將精華全都濃縮到這湯頭裡,讓人忍不住一口接一口!
在寒流來襲時,簡單又養生的《黑豆雪梨排骨湯》不論大人小孩都很適合唷!

    鮮甜甘美的湯頭!有黑豆的香及水梨和枸杞的甜,加上排骨的鮮,將精華全都濃縮到這湯頭裡,讓人忍不住一口接一口! 在寒流來襲時,簡單又養生的《黑豆雪梨排骨湯》不論大人小孩都很適合唷!

小撇步

料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45795085
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