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秋天是滋腎養肝的好時節,用黑豆、黑棗及雞蛋煮一碗湯水,當做午茶甜品很不錯。

份量
1 人份
時間
60 分鐘
食材
黑豆(青仁)
半(飯)碗
黑棗
10顆
水煮蛋
2顆
黑糖
2小匙
1200cc
  • 1
    黑豆洗淨,泡水6小時,黑豆會吸收水分膨脹
  • 2
    食材
  • 3
    平底鍋不加油,開小火,放入黑豆炒至豆仁爆開、聞到豆子香味,約5分鐘
  • 4
    湯鍋放入冷水、黑豆、黑棗煮滾後,煮30分鐘,放入黑糖、水煮蛋再煮10分鐘,熄火,浸泡雞蛋20分鐘左右即可
  • 5
    食用時再加熱一下,溫溫的湯水很暖胃,雞蛋的蛋黃也泡的濕潤順口了
小撇步

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2017/10/29 發表 1,770 瀏覽
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