揚州炒飯 揚州炒飯是茶餐廳 或是酒樓常見的菜 特色是用叉燒配上蝦仁當料 然後蛋一定是打散才下去炒 而非整顆蛋直接打 我一直都很愛叉燒肉 所以揚州炒飯也 深得我心

揚州炒飯


Woody
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揚州炒飯是茶餐廳
或是酒樓常見的菜
特色是用叉燒配上蝦仁當料
然後蛋一定是打散才下去炒
而非整顆蛋直接打
我一直都很愛叉燒肉
所以揚州炒飯也
深得我心

食材
320克
100克
240克
2顆
100克
50克
1大匙
1茶匙
  • 1
    高麗菜切絲 蔥切蔥花 叉燒切丁
  • 2
    蝦仁燙熟備用 蛋打散備用
  • 3
    熱鍋下油 將蛋炒至半熟
  • 4
    加入白飯 轉中大火拌炒
  • 5
    飯出現劈啪聲時 加入醬油 (飯太冷時下醬油 飯會糊掉也沒有香味喔)
  • 6
    加入高麗菜 叉燒炒熟
  • 7
    加入蝦仁 蔥花拌炒
  • 8
    加入香油提香
2019/09/26 發表 2,096 瀏覽
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