Woody 99 食譜 2,171 粉絲 追蹤 揚州炒飯 描述 揚州炒飯是茶餐廳 或是酒樓常見的菜 特色是用叉燒配上蝦仁當料 然後蛋一定是打散才下去炒 而非整顆蛋直接打 我一直都很愛叉燒肉 所以揚州炒飯也 深得我心 #家常菜 #米食 #炒飯 #異國料理 #港式 收錄在:過年豪華炒飯推薦:烏魚子炒飯、揚州炒飯等 3 道食譜料理技巧公開! 252 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白飯 320克 叉燒 100克 蝦仁 240克 雞蛋 2顆 高麗菜 100克 蔥 50克 醬油 1大匙 香油 1茶匙 步驟 高麗菜切絲 蔥切蔥花 叉燒切丁 蝦仁燙熟備用 蛋打散備用 熱鍋下油 將蛋炒至半熟 加入白飯 轉中大火拌炒 飯出現劈啪聲時 加入醬油 (飯太冷時下醬油 飯會糊掉也沒有香味喔) 加入高麗菜 叉燒炒熟 加入蝦仁 蔥花拌炒 加入香油提香 1.9 萬 瀏覽 2019/09/26 發表