南瓜鮮蝦沙拉

Name: 南瓜鮮蝦沙拉 by Eva的營養均衡便當廚房
Ingredients: 栗子南瓜 1/2顆; 雞蛋 2顆; [調味料] 鹽巴 少許; 鮮蝦 8尾; [調味料] 粗粒黑胡椒 少許; 小黃瓜 1條; [調味料] 蜂蜜 1小匙; 原味優格 130g; 薑片 2片; 香菜 少許

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描述

最近做了烤南瓜沙拉後，突然愛上南瓜那鬆軟鮮甜的滋味，哈。

好吃外，南瓜本身也營養豐富～富含維生素Ａ可以照顧眼睛和皮膚黏膜，而現代人大多忙碌，有時吃飯太快來不急細細咀嚼，就容易有胃食道逆流等胃病，南瓜裡的果膠還能保護胃黏膜幫助消化呢

調味料

小撇步

１．南瓜各品種不同含水量不同，建議可用栗子南瓜，含水量較少。

２．南瓜和白飯同屬於五穀根莖類，如果有吃南瓜，其他澱粉類食物要適量減少才不會發胖哦。

３．因為家裡沒蒸架，所以我才折衷用筷子墊高蒸南瓜。

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2019/09/23 發表