海鮮南瓜燉飯


Jennifer
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這是老少皆宜的料理

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
半顆
一包
1隻
20隻
20顆
4杯
半杯
2小匙
2杯
適量
適量
  • 1
    食材洗淨後,南瓜且小塊、洋蔥切碎、鴻禧菇撥開、小卷去內臟切圈(約一公分寬度)
  • 2
    鍋內放油將洋蔥炒香,加入南瓜、洗淨的白米繼續拌炒約一兩分鐘
  • 3
    雞精先與水扮勻 先倒入一杯雞精水慢慢攪拌均勻,蓋上鍋蓋,當水分變少時,持續加入雞精水直到南瓜變軟
  • 4
    鴻禧菇、海鮮、青豆、牛奶全部入鍋,蓋上鍋蓋
  • 5
    待蛤蜊打開先取出去殼再放入 此時鍋內水分可能會因海鮮及鴻禧菇煮熟而水分增多
  • 6
    加入義大利蒜味香草
  • 7
    開始用鍋剷慢慢的攪拌,直到水分快收乾時,攪拌的速度要變快以免沾鍋。
  • 8
    待水分收乾的差不多就完成了 盛入碗盤後再加點起司粉會更美味哦~
小撇步

全部材料都入內要收乾水分時,鍋剷的拌炒速度不能太慢,且不能停下來,否則容易產生變焦的鍋巴。

2012/11/06 發表 1.6 萬 瀏覽
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