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Money's mon的雜炊筆記
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義式起司南瓜海鮮燉飯

義式起司南瓜海鮮燉飯

描述

自製燉飯其實沒有想像中的困難~
只要有一鍋鮮美的高湯~你的燉飯一定好吃~燉煮過程也只需要十來分鐘~

206 說讚 1 一起做

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜包覆保鮮膜強微波1分鐘.可以很輕鬆地去皮.切成小丁備用.長米洗淨備用

    南瓜包覆保鮮膜強微波1分鐘.可以很輕鬆地去皮.切成小丁備用.長米洗淨備用

  • 洋蔥切小丁.蒜頭切末.薑切片.菌類洗淨.蔬菜切成一口大小

    洋蔥切小丁.頭切末.切片.菌類洗淨.蔬菜切成一口大小

  • 用3杯水煮滾放入薑片.米酒.放入魚類煮10分鐘在加入貝類煮1分鐘之後取出海鮮備用.湯汁即為高湯

    用3杯水煮滾放入片.米酒.放入魚類煮10分鐘在加入貝類煮1分鐘之後取出海鮮備用.湯汁即為高湯

  • 先用奶油炒香洋蔥蒜末

    先用奶油炒香洋蔥

  • 加入青菜.南瓜.菌類拌炒均勻

    加入青菜.南瓜.菌類拌炒均勻

  • 倒入瀝乾水分的長米炒勻加入調味料

    倒入瀝乾水分的長米炒勻加入調味料

  • 倒入3的海鮮高湯(略為覆蓋食材即可)

    倒入3的海鮮高湯(略為覆蓋食材即可)

  • 中火開始燉煮.煮的過程要略為攪拌一下以免巴鍋.看見湯汁快乾了就加入一大杓的海鮮高湯.燉煮到你喜歡的軟硬口感為止

    中火開始燉煮.煮的過程要略為攪拌一下以免巴鍋.看見湯汁快乾了就加入一大杓的海鮮高湯.燉煮到你喜歡的軟硬口感為止

  • 最後拌入海鮮料.大火收乾湯汁.撒上披薩用起司.起司粉即完成.

    最後拌入海鮮料.大火收乾湯汁.撒上披薩用起司.起司粉即完成.

小撇步

我喜歡比較軟的口感.所以燉煮了20分鐘.若喜歡比較有嚼勁的口感.其實15分鐘就熟了

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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