義式起司南瓜海鮮燉飯

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自製燉飯其實沒有想像中的困難~
只要有一鍋鮮美的高湯~你的燉飯一定好吃~燉煮過程也只需要十來分鐘~

烹調時間20分鐘

食材

長米 1.5杯
海鮮 適量
洋蔥 1顆
南瓜(中型約半個) 200G
蒜末 1大匙
薑片 5片
3杯
義式香料 適量
粗粒黑胡椒 適量
1小匙
帕瑪善起司粉 適量
披薩用起司 適量
  • 1 南瓜包覆保鮮膜強微波1分鐘.可以很輕鬆地去皮.切成小丁備用.長米洗淨備用
  • 2 洋蔥切小丁.蒜頭切末.薑切片.菌類洗淨.蔬菜切成一口大小
  • 3 用3杯水煮滾放入薑片.米酒.放入魚類煮10分鐘在加入貝類煮1分鐘之後取出海鮮備用.湯汁即為高湯
  • 4 先用奶油炒香洋蔥蒜末
  • 5 加入青菜.南瓜.菌類拌炒均勻
  • 6 倒入瀝乾水分的長米炒勻加入調味料
  • 7 倒入3的海鮮高湯(略為覆蓋食材即可)
  • 8 中火開始燉煮.煮的過程要略為攪拌一下以免巴鍋.看見湯汁快乾了就加入一大杓的海鮮高湯.燉煮到你喜歡的軟硬口感為止
  • 9 最後拌入海鮮料.大火收乾湯汁.撒上披薩用起司.起司粉即完成.
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小撇步

我喜歡比較軟的口感.所以燉煮了20分鐘.若喜歡比較有嚼勁的口感.其實15分鐘就熟了

2014/04/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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