柚香黃豆蝦沙拉 接近中秋是柚子的盛產,果肉酸甜方便好吃,加上蒸好後的黃豆和蝦仁一起做沙拉,爽口又酸甜的滋味,黃豆仁又可以增加飽足感和蛋白質的攝取,纖維質更加豐富更加健康~

柚香黃豆蝦沙拉


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接近中秋是柚子的盛產,果肉酸甜方便好吃,加上蒸好後的黃豆和蝦仁一起做沙拉,爽口又酸甜的滋味,黃豆仁又可以增加飽足感和蛋白質的攝取,纖維質更加豐富更加健康~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1大匙
1/2條
5支
1/2顆
1大匙
  • 1
    準備材料 黃豆可以先泡水6小時以上再蒸熟備用, 蝦子去鬚鬚用牙籤挑去腸泥備用,小黃瓜切薄片,柚子撥出果肉
  • 2
    滾水下鍋把白蝦燙熟,待白蝦轉紅成u字狀即可撈起~
  • 3
    再準備冰開水加上1小匙鹽巴.將燙熟白蝦立刻泡冷,這樣白蝦會更Q彈又不失甜
  • 4
    準備小盆,把柚子和 蝦子剝殼切小丁, 加上小黃瓜片,蒸熟的黃豆,淋上1大匙的和風醬拌勻入味
  • 5
    纖維質蛋白質都很豐富的柚香黃豆蝦沙拉,酸甜又開胃!! 好吃又涮嘴!!
2019/09/11 發表 569 瀏覽
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