甜椒鑲肉


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混合過牛奶和辛香料的肉餡,甜椒本身的甜味再沾上蕃茄蜂蜜微酸微甜的醬汁很適合減少澱粉攝取的主菜。

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

100g
1/2顆
30cc
1/2顆
20g
1茶匙
1/2湯匙
0
2湯匙
2湯匙
1湯池
1茶匙
2湯匙
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 絞肉混合巴西利、洋蔥、牛奶、半顆蛋、西式高湯粉、鹽、黑胡椒、麵包粉拌勻後放冰箱備用。

    絞肉混合巴西利、洋蔥、牛奶、半顆蛋、西式高湯粉、鹽、黑胡椒、麵包粉拌勻後放冰箱備用。

  • 甜椒切成3份(看甜椒長度自己選擇)冰箱取出肉餡開使填充、填入肉餡務必壓緊、前後都要壓緊實不能鬆散,防止煎時掉落。

    甜椒切成3份(看甜椒長度自己選擇)冰箱取出肉餡開使填充、填入肉餡務必壓緊、前後都要壓緊實不能鬆散,防止煎時掉落。

  • 中火ㄧ面煎約3分鐘、再下白酒1湯匙蓋鍋蓋燜至酒差不多蒸發取出。

    中火ㄧ面煎約3分鐘、再下白酒1湯匙蓋鍋蓋燜至酒差不多蒸發取出。

  • 蕃茄罐頭2湯匙、蕃茄醬1湯匙、糖1茶匙、蜂蜜1湯匙煮沸即可。

    蕃茄罐頭2湯匙、蕃茄醬1湯匙、糖1茶匙、蜂蜜1湯匙煮沸即可。

  • 盤子先擺醬汁再放置主菜完成上桌。

    盤子先擺醬汁再放置主菜完成上桌。

小撇步

如果怕肉餡會分離,可在甜椒內側抹上太白粉好固定。

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