彩椒鑲肉
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吃膩苦瓜封肉或香菇封肉可以試試這道
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
絞肉
半斤
蒜末
少許
甜椒
兩條
香油
少許
香菇醬油
兩匙
糖
少許
鹽巴
少許
米酒
少許
太白粉
三匙
太白粉
少許
-
1將半斤絞肉加蒜末、香油、米酒、鹽巴、糖少許及兩匙香菇醬油醃製，再加入蛋黃一顆均勻攪拌，最後加入三匙太白粉完成 -
2紅椒、黃椒去頭跟尾，各切半，不可以切太薄。 洗淨後，彩椒邊緣內抹上少許太白粉，再把醃製好的絞肉塞在彩椒內。
-
3平底鍋倒入少許橄欖油備熱 將彩椒鑲肉放至內煎約五分鐘翻面（小火煎） 倒入少許醬油及水，開中火煎十分鐘翻回正面煎五分鐘，即可。
