鮮蝦豆腐蛋花羹


王紹緣
169 食譜 629 粉絲
限12字
份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

10隻
3顆
1盒
2大匙
2根
2匙
1000cc
少許
  • 主食材.豆腐切大丁,蛋打散,蔥切末.

    主食材.豆腐切大丁,蛋打散,蔥切末.

  • 蝦子去泥腸,去殼,蝦肉一隻略切為6小塊.

    蝦子去泥腸,去殼,蝦肉一隻略切為6小塊.

  • 熱鍋加兩匙油,將蝦殼炒過.

    熱鍋加兩匙油,將蝦殼炒過.

  • 加入1000cc的水,煮至沸騰.

    加入1000cc的水,煮至沸騰.

  • 撈去蝦殼.

    撈去蝦殼.

  • 放入豆腐及蝦仁丁.

    放入豆腐及蝦仁丁.

  • 二大匙太白粉加少許水攪拌後,倒入鍋內,並順勢攪拌.(濃度可自行調整)

    二大匙太白粉加少許水攪拌後,倒入鍋內,並順勢攪拌.(濃度可自行調整)

  • 再次沸騰後,加入蛋液,並稍做攪拌.

    再次沸騰後,加入蛋液,並稍做攪拌.

  • 灑上塩,香油攪拌均勻,灑上蔥花即可.

    灑上塩,香油攪拌均勻,灑上蔥花即可.

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