「四季江戶味–秋季料理」栗子磅蛋糕
初秋是栗子盛產的季節，一口氣蜜了一堆焦糖栗子，在深秋時做了栗子蛋糕，栗子分別以粉末狀，小顆粒狀外加全顆粒方式加入蛋糕體，不同的口感，每咬一口，都充滿了幸福味道。儲備能量準備迎接冬天。
食材
奶油
140g
糖
110g
蛋
3顆
蜜栗子(磨粉)
70
蜜栗子(切碎)
180
杏仁粉
70
低筋麵粉
85g
泡打粉
3/4小匙
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1栗子分別磨粉及切碎 -
2軟化奶油加入糖打發，打成白色狀
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3分次加入蛋液，過篩麵粉+泡打粉，杏仁粉
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4麵糊完成後，再加入切碎的栗子拌勻
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5倒入烤模中，上方擺上完整栗子， 烤箱預熱170度，約25分鐘，可用插子看有無熟透
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6包上烘培紙，加上卡片鍛帶,,就可當禮物送人囉
小撇步
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布織道
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