「四季江戶味–秋季料理」栗子磅蛋糕


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初秋是栗子盛產的季節,一口氣蜜了一堆焦糖栗子,在深秋時做了栗子蛋糕,栗子分別以粉末狀,小顆粒狀外加全顆粒方式加入蛋糕體,不同的口感,每咬一口,都充滿了幸福味道。儲備能量準備迎接冬天。

食材
奶油
140g
110g
3顆
蜜栗子(磨粉)
70
蜜栗子(切碎)
180
杏仁粉
70
低筋麵粉
85g
泡打粉
3/4小匙
  • 1
    栗子分別磨粉及切碎
  • 2
    軟化奶油加入糖打發,打成白色狀
  • 3
    分次加入蛋液,過篩麵粉+泡打粉,杏仁粉
  • 4
    麵糊完成後,再加入切碎的栗子拌勻
  • 5
    倒入烤模中,上方擺上完整栗子, 烤箱預熱170度,約25分鐘,可用插子看有無熟透
  • 6
    包上烘培紙,加上卡片鍛帶,,就可當禮物送人囉
小撇步

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布織道
http://www.wretch.cc/blog/huanglingtai

2012/11/05 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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同粉類(杏仁粉,面粉),,分次加入

6 years ago
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你好:請問磨碎的栗子要在何時加入?

6 years ago