濃郁的栗子磅奶油蛋糕


肉桂打噴嚏
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很喜歡吃栗子,無分季節,
舉凡是水煮、糖炒,烤的我都愛,
家人常說我是栗子控,松鼠命來著,
所以開始做甜點後,
栗子口味的點心可是肉桂的最愛,
栗子磅奶油蛋糕冷藏後切成小片,泡杯紅茶,
放上 NATURAL KITCHEN Taiwan 餐具雜貨擺飾一下。
嗯…天氣再涼一些就更舒服了 (吃著栗子…)!
.

份量
1 人份
食材
16×7×6cm模子
1個
1個
適量(10個)
  • 1
    烘培紙剪成長方形,四邊折起裝入長方形模裡。
  • 2
    無鹽奶油放室溫變軟,用打蛋器攪打到蓬鬆。
  • 3
    放入三盆糖1/2(15g)進去攪拌,哈哈!只要提到三盆糖,無論是甜點或果子,放了三盆糖,身價立刻不凡,香醇甜美的滋味,大家可以試看看喔!
  • 4
    然後再加入蛋黃(放室溫過)持續攪拌成蛋黃奶油霜。
  • 5
    蛋白用打蛋器攪打,過程中剩餘的三盆糖1/2(15g)分二次加入,攪打到硬性發泡後
  • 6
    分二次加入蛋黃奶油霜裡。
  • 7
    烤箱以180℃開始預。熱麵粉與杏仁粉過篩也分二次加進去。
  • 8
    模型裡先鋪1/2麵糊,擺上栗子,再把剩餘1/2的麵糊鋪上,在輕敲模型讓麵糊扎實點,放入烤箱以180℃烘烤30分鐘,取出放冷再切開食用就完成了。
  • 9
    製作完放冷後,外層的烘培紙不要丟喔,包起來放冰箱冷藏1小時, 我喜歡蛋糕口感會稍微有些緊密,吃的時候還會有些彈性呢!
小撇步

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2015/05/18 發表 5,835 瀏覽
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