濃郁的栗子磅奶油蛋糕
描述
很喜歡吃栗子，無分季節，
舉凡是水煮、糖炒，烤的我都愛，
家人常說我是栗子控，松鼠命來著，
所以開始做甜點後，
栗子口味的點心可是肉桂的最愛，
栗子磅奶油蛋糕冷藏後切成小片，泡杯紅茶，
放上 NATURAL KITCHEN Taiwan 餐具雜貨擺飾一下。
嗯…天氣再涼一些就更舒服了 (吃著栗子…)！
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份量
1
人份
步驟
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烘培紙剪成長方形，四邊折起裝入長方形模裡。
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無鹽奶油放室溫變軟，用打蛋器攪打到蓬鬆。
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放入三盆糖1/2(15g)進去攪拌，哈哈！只要提到三盆糖，無論是甜點或果子，放了三盆糖，身價立刻不凡，香醇甜美的滋味，大家可以試看看喔！
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然後再加入蛋黃(放室溫過)持續攪拌成蛋黃奶油霜。
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蛋白用打蛋器攪打，過程中剩餘的三盆糖1/2(15g)分二次加入，攪打到硬性發泡後
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分二次加入蛋黃奶油霜裡。
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烤箱以180℃開始預。熱麵粉與杏仁粉過篩也分二次加進去。
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模型裡先鋪1/2麵糊，擺上栗子，再把剩餘1/2的麵糊鋪上，在輕敲模型讓麵糊扎實點，放入烤箱以180℃烘烤30分鐘，取出放冷再切開食用就完成了。
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製作完放冷後，外層的烘培紙不要丟喔，包起來放冰箱冷藏1小時， 我喜歡蛋糕口感會稍微有些緊密，吃的時候還會有些彈性呢！
小撇步
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