栗子奶酒磅蛋糕


JessieHuang
1 食譜 1 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

秋天熟栗搭配非洲Amarula奶酒,融合重奶油香氣的好滋味

  • 1
    將無鹽奶油放至室溫軟化(須軟化至可輕鬆壓下去的程度),與細砂糖攪拌至變白
  • 1
    磅蛋糕模鋪上白紙,烤箱預熱170度
  • 2
    將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊
  • 3
    低筋麵粉及泡打粉過篩後加入拌勻
  • 4
    再加入奶酒拌勻
  • 5
    加入烤乾的栗子略拌
  • 6
    麵糊倒入磅蛋糕模中並略抹平,放入預熱170度烤箱烤約35~40min(竹籤刺入不沾黏即可),若蛋糕模為長條狀,可先烤10min,在蛋糕頂劃一刀後再續烤25~30min
小撇步

1.​奶油軟化:做磅蛋糕最重要的要點,因奶油若是冰硬的便無法充分混入空氣,會打不出膨鬆的奶油,影響口感,若奶油打得好連泡打粉都不必加。
2.似乎將蛋糕靜置隔一天再吃味道較好,奶酒香才會散出來,蛋糕體也比較濕潤口感較佳。
3.奶酒味太淡,應在表層也擦上一層,且應浸漬在水果中或融在巧克力裡,否則跟麵團一起烤似乎味道都蒸散掉了。
栗子烤得不夠脆,且應該剪大片一點,否則味道不明顯。

2014/02/19 發表 6,308 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
JessieHuang
1 食譜 1 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機棉花糖虎牌電子鍋芋頭減肥餐臭豆腐3M真空保鮮盒冰淇淋枸杞滷味蛋捲Bosch廚師機芒果泡麵WMF快力鍋壽喜燒檸檬火龍果水果披薩燒肉迷迭香涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋便當馬卡龍早午餐牛肉麵紅豆洛神花史雲生雞湯鳳梨酥芭樂壽司水波爐鳳梨秋葵素食土豆南瓜濃湯鑄鐵鍋奇亞籽普格義大利麵醬微波爐蜂蜜奇異果鮑魚拉麵百香果獅王洗碗精

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」
栗子奶酒磅蛋糕 秋天熟栗搭配非洲Amarula奶酒,融合重奶油香氣的好滋味