海鮮煎餅-成功!
描述
這不是我的食譜我只是試做，食譜來源金自然的韓國餐桌，好書推薦購買！
本次試做成功！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材準備。韭菜洗淨切成五公分一段，白色部分若比較老就不要用。花枝切成長度五公分，寬一公分。蝦剝殼去蝦腸切成2到三段。其他食材切絲，長度和韭菜一樣。
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拿個能裝得下所有材料大小的盆。先倒入中筋麵粉和冰水、鹽和胡椒，攪拌均勻
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再把蛋打進去麵糊中混合均勻
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所有切好的食材倒入拌勻
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熱鍋熱油，倒入1/2的麵糊，中火煎一下，看到邊緣有點焦黃色，再翻面(大概兩分半左右)(每家鍋子特性不同，總之最好煎到有部分焦黃再翻面)，翻面後同樣將另一面煎到金黃，就可以起鍋了。這次是這樣，可以再焦一點。
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調味料材料取一個碗拌勻就可以了。餅本身就有鹹了，但調味的醬油酸酸甜甜也很對味！
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小撇步
已經做過幾次了，有一次家裡沒有中筋麵粉，用了高筋麵粉，結果餅變得軟軟的完全沒有酥脆感。但口味一樣好吃
