鹹蛋煮絲瓜 鹹鮮的鹹蛋加上鮮美的絲瓜同煮,五分鐘就能完成的一道超下飯湯菜。 用加蓋燜煮的方式來烹調絲瓜,無需一直費力翻炒,同樣能完成美味料理。

鹹蛋煮絲瓜


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鹹鮮的鹹蛋加上鮮美的絲瓜同煮,五分鐘就能完成的一道超下飯湯菜。

用加蓋燜煮的方式來烹調絲瓜,無需一直費力翻炒,同樣能完成美味料理。

份量
5 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    絲瓜削皮切片。 鹹蛋剖半後用湯匙挖出壓碎或切碎備用。 紅辣椒輪切備用。
  • 2
    熱鍋後下兩大匙油,炒香壓碎或切碎的鹹蛋。 約炒1~2分鐘,看到蛋黃起泡即可。
  • 3
    加入半杯水開大火煮滾。
  • 4
    湯滾後轉中火加蓋再煮3分鐘,到絲瓜軟熟。可加少許柴魚粉調味。
  • 5
    起鍋前淋上幾滴香油即可上菜。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

鹹蛋白已鹹,不必加鹽,如果喜歡清淡點,可以少加一點鹹蛋白,或不加。

在這道菜裡的鹹蛋白,我是把它當作鹽在用,湯汁就像滷汁一樣可以淋飯,很好下飯。

2019/08/19 發表 9,167 瀏覽
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