以食為樂趣的料理人妻 33 食譜 134 粉絲 追蹤 好吃不失敗炸醬麵 #家常食材 #豬肉 #絞肉 91 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬絞肉 300g 薑末 1大匙 蒜末 1大匙 豆干 3塊 調味料 甜麵醬 2大匙 豆瓣醬(選有辣椒皮的) 1小匙 冰糖 1小匙 醬油 1大匙 米酒 2大匙 白胡椒粉 少許 水 300g 步驟 將材料備好後,熱油鍋,中火將蒜末及薑末放入拌炒數秒。 改中大火加入豬絞肉炒香,半熟時加兩匙米酒去腥,持續拌炒至全熟且米酒收乾。 續加入豆干拌炒3分鐘, 依序加入甜麵醬, 豆瓣醬, 醬油, 冰糖, 白胡椒拌炒2分鐘後, 加入開水300c. c煮滾後, 改中火煮至湯汁收乾。 1.試味道起鍋,若不夠鹹可加鹽巴或鮮味炒手調味。 2.另起一鍋水將麵條煮好,盛盤完成。 5,629 瀏覽 2019/08/13 發表