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八寶炸醬麵

八寶炸醬麵
🥣玥 の 私廚家常料理🥣
🥣玥 の 私廚家常料理🥣
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描述

是否吃膩了肉燥拌麵呢？今天我試著做了炸醬 讓家人換換口味
這次的炸醬挑選了許多耐炒的蔬菜 比例增加了許多 口感會比較豐富
因為我想偷懶 用一碗拌麵和番茄蛋花湯 解決今天家人的晚餐😅

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味 辛香料

步驟

  • 豬絞肉粗的 、乾香菇、花枝丸、沙拉筍、四季豆、杏鮑菇 紅蔥頭末、蒜頭末、辣椒 豆瓣醬、甜麵醬、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、鮮味粉

    豬絞肉粗的 、乾香菇、花枝丸、沙拉筍、四季豆、杏鮑菇 紅蔥頭末、蒜頭末、辣椒 豆瓣醬、甜麵醬、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、鮮味粉

  • 熱鍋 熱油 下豬絞肉 先不翻動 部有些焦黃再翻炒

    熱鍋 熱油 下豬絞肉 先不翻動 部有些焦黃再翻炒

  • 炒到肉 出的水都收乾 就下紅蔥頭 蒜末 一起稍作拌炒

    炒到肉 出的水都收乾 就下紅蔥頭 蒜末 一起稍作拌炒

  • 先加入比較耐炒 且口感不易變的食材 加入乾香菇、花枝丸和杏鮑菇

    先加入比較耐炒 且口感不易變的食材 加入乾香菇、花枝丸和杏鮑菇

  • 現在鍋中食材越來越多 所以火力要開大一些

    現在鍋中食材越來越多 所以火力要開大一些

  • 下 竹筍丁、四季豆丁 稍作拌炒約3分鐘

    下 竹筍丁、四季豆丁 稍作拌炒約3分鐘

  • 關小火 下調味料：炸醬麵3大匙甜麵醬1大匙大匙醬油1大匙。 稍作拌炒

    關小火 下調味料：炸醬麵3大匙甜麵醬1大匙大匙醬油1大匙。 稍作拌炒

  • 開回大火 下米酒 、糖、白胡椒粉、鮮味粉 繼續乾炒 約1分鐘後 加入 一洗米杯的水 1匙烏醋淋鍋邊 開始燒炸醬 約2分鐘 完成✅

    開回大火 下米酒 、糖、白胡椒粉、鮮味粉 繼續乾炒 約1分鐘後 加入 一洗米杯的水 1匙烏醋淋鍋邊 開始燒炸醬 約2分鐘 完成✅

  • 煮好麵條 切些小黃瓜絲、紅蘿蔔 就可以開始享受啦⋯⋯

    煮好麵條 切些小黃瓜絲、紅蘿蔔 就可以開始享受啦⋯⋯

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🥣玥 の 私廚家常料理🥣 26 食譜 340 粉絲

一個只會煎蛋🍳的職業婦女 為了滿足家人喜愛美食的慾望 努力💪的投入了料理世界 也一併滿足了我在家常料理中的自信感 願和我一樣的妳 也會喜歡我的分享 一起成長在料理美好的氛圍裡 玥の私廚家常料理 陸續分享中☺️

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留言

共 1 則
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  • 小李
    小李

    請問鮮味粉可以用鮮味抄手代替嗎？

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