{實驗廚房}水煮菜豆~簡單快速

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描述

水煮方式較不會造成身體負擔喔!

菜豆是「補鈣冠軍」。每100克帶皮菜豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍。菜豆也富含膳食纖維,其鉀含量比紅豆還高。因此,夏天吃菜豆能很好地補充礦物質。菜豆可以煮熟後用來制作零食,如五香菜豆,還可以用來燉排骨,既增香又解膩。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

一把
一匙
4顆
半根
1大匙
1小匙

步驟

  • 先將菜豆,洗淨去頭去尾
平均分段切(以一口入為主)
起一鍋熱水,加入油䓤酥(大約一大匙,別過多,油䓤酥有含油)菜豆川燙,川燙約五分鐘(過程可試吃看看)

    先將菜豆,洗淨去頭去尾 平均分段切(以一口入為主) 起一鍋熱水,加入油䓤酥(大約一大匙,別過多,油䓤酥有含油)菜豆川燙,川燙約五分鐘(過程可試吃看看)

  • 將蒜頭切末(或泥更好入味),起鍋後就可以將調味料及蒜拌入即可喔 !

    將蒜頭切末(或泥更好入味),起鍋後就可以將調味料及蒜拌入即可喔 !

小撇步

&不吃辣的人,辣椒可省略
&喜歡蒜味的人可以多加,用蒜泥的話,味道能更好入味!

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