全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,587) 蜂蜜味噌烤虱目魚皮 醺夜煮廚 129 食譜 849 粉絲 追蹤 61 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 味噌及蜂蜜醃醬烤出來的虱目魚皮捲，做法簡單毫不費工，搭配一杯清涼的啤酒，在家也可以享受居酒屋下酒料理。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 虱目魚皮 16片 醃醬 大蒜 4瓣 薑 半根 白味噌 2匙 味醂 1匙 醬油 1匙 蜂蜜 2匙 清酒 2匙 備料： 虱目魚皮清洗乾淨、瀝乾。 大蒜、薑磨末。 虱目魚皮加入白味噌、蜂蜜、清酒、醬油、味醂、薑末、蒜末等醃料，充分混合後放入冰箱醃1小時。 將醃製好的虱目魚皮捲起，直立放置。 醃料備用。 放入烤箱，以上下火200度烤20分鐘。 烤魚皮時，取一鍋將醃魚皮的醬汁倒入。 以小火加熱，不斷拌攪至醬汁沸騰起泡，待加熱至濃稠狀即可關火。 將烤好的魚皮捲取出裝盤，利用茶匙取適量味噌醬覆蓋在魚皮捲上，撒上白芝麻，或可搭配蔥絲、檸檬汁食用。 2019/08/11 發表 2,467 瀏覽
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