蜂蜜味噌烤虱目魚皮


醺夜煮廚
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限12字

味噌及蜂蜜醃醬烤出來的虱目魚皮捲,做法簡單毫不費工,搭配一杯清涼的啤酒,在家也可以享受居酒屋下酒料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
16片
醃醬
4瓣
半根
2匙
1匙
1匙
2匙
2匙
  • 備料:

虱目魚皮清洗乾淨、瀝乾。

大蒜、薑磨末。

    備料: 虱目魚皮清洗乾淨、瀝乾。 大蒜、薑磨末。

  • 虱目魚皮加入白味噌、蜂蜜、清酒、醬油、味醂、薑末、蒜末等醃料,充分混合後放入冰箱醃1小時。

    虱目魚皮加入白味噌、蜂蜜、清酒、醬油、味醂、薑末、蒜末等醃料,充分混合後放入冰箱醃1小時。

  • 將醃製好的虱目魚皮捲起,直立放置。

醃料備用。

    將醃製好的虱目魚皮捲起,直立放置。 醃料備用。

  • 放入烤箱,以上下火200度烤20分鐘。

    放入烤箱,以上下火200度烤20分鐘。

  • 烤魚皮時,取一鍋將醃魚皮的醬汁倒入。

    烤魚皮時,取一鍋將醃魚皮的醬汁倒入。

  • 以小火加熱,不斷拌攪至醬汁沸騰起泡,待加熱至濃稠狀即可關火。

    以小火加熱,不斷拌攪至醬汁沸騰起泡,待加熱至濃稠狀即可關火。

  • 將烤好的魚皮捲取出裝盤,利用茶匙取適量味噌醬覆蓋在魚皮捲上,撒上白芝麻,或可搭配蔥絲、檸檬汁食用。

    將烤好的魚皮捲取出裝盤,利用茶匙取適量味噌醬覆蓋在魚皮捲上,撒上白芝麻,或可搭配蔥絲、檸檬汁食用。

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