麻辣黃薑蒜苔

sumi
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鮮黃薑香味足夠,配蒜苔竟然好搭~!熟了不僅黃薑沒有苦辣味,更多提蒜苔鮮甜味.淡淡麻辣風味與鮮味多層次.很下啤酒,適合當作炎熱夏天配菜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

50g
大拇指頭大1顆
半根
5~6粒
1小匙
  • 蒜苔段切,黃薑切絲備用.

  • 取小鍋子,放入步驟1的黃薑,辣椒,花椒粒,酒及郫縣豆瓣醬煮滾出香氣,續放入步驟1的蒜苔拌勻.

    取小鍋子,放入步驟1的黃薑,辣椒,花椒粒,酒及郫縣豆瓣醬煮滾出香氣,續放入步驟1的蒜苔拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至顏色變亮.

  • 開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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