蒜苔炒肉絲 (三味) ♥長蒜一族 1 貪吃橘 334 食譜 1,433 粉絲 追蹤 56 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 蒜苗炒肉絲，錦上添花版。對於只喜歡清炒版的人來說，可當成畫蛇添足款！ 實驗過的加料變身款(左～右)︰辣豆瓣、醬油奶油、泡菜，簡單點直接加炒黑胡椒、麻辣醬或沙茶醬。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蒜苔 1把 肉絲 (豬或牛) 100g 薑 3片 調味料 ①辣豆瓣 豆瓣醬 1大匙 糖 適量 麻油 少許 調味料 ②醬油奶油 油膏 1大匙 奶油 一塊 調味料 ③泡菜 韓國泡菜 1小碗 辣椒粉 1大匙 糖 1小匙 麻油 適量 【作法 醬油奶油】 肉絲加醬油、米酒醃入味，起油鍋煎香薑片，下肉絲炒至半熟 下奶油一塊與肉絲炒勻 放入蒜苔，加少許水燜炒 淋適量油膏拌炒收乾即成。 小撇步 ★ 辣豆瓣口味︰辣豆瓣在炒肉絲前先炒香。 ★ 泡菜口味︰泡菜剪細，肉絲炒半熟時下。 2017/03/16 發表 2,166 瀏覽
Vicky
作者貪吃橘