豆鼓醬香苦瓜
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用豆鼓跟醬油煮出醬香味，讓苦瓜變得不苦，夏天沒胃口時配飯吃清爽解毒。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1把切好的苦瓜川燙備用。 -
2下沙拉油加入薑片、拍扁蒜頭、豆鼓、冰糖，小火炒糖融化。
-
3下苦瓜、加入醬油、樹子、豆瓣醬拌炒均勻，加水至三分之二後煮滾轉至小火悶煮15分即可
小撇步
買濕的豆鼓會比較鹹，可以使用低鹽醬油降低鹹度。
樹子可加也可不加，主要是增加甘味。
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