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貓大廚
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豆鼓醬香苦瓜

豆鼓醬香苦瓜

描述

用豆鼓跟醬油煮出醬香味,讓苦瓜變得不苦,夏天沒胃口時配飯吃清爽解毒。

156 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把切好的苦瓜川燙備用。

    把切好的苦瓜川燙備用。

  • 下沙拉油加入薑片、拍扁蒜頭、豆鼓、冰糖,小火炒糖融化。

    下沙拉油加入片、拍扁頭、豆鼓、冰糖,小火炒糖融化。

  • 下苦瓜、加入醬油、樹子、豆瓣醬拌炒均勻,加水至三分之二後煮滾轉至小火悶煮15分即可

    苦瓜、加入醬油、樹子、豆瓣醬拌炒均勻,加水至三分之二後煮滾轉至小火悶煮15分即可

小撇步

買濕的豆鼓會比較鹹,可以使用低鹽醬油降低鹹度。
樹子可加也可不加,主要是增加甘味。

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