豆鼓醬香苦瓜 用豆鼓跟醬油煮出醬香味,讓苦瓜變得不苦,夏天沒胃口時配飯吃清爽解毒。

豆鼓醬香苦瓜


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用豆鼓跟醬油煮出醬香味,讓苦瓜變得不苦,夏天沒胃口時配飯吃清爽解毒。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
一條
3片
3瓣
20克
少許
2大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    把切好的苦瓜川燙備用。
  • 2
    下沙拉油加入薑片、拍扁蒜頭、豆鼓、冰糖,小火炒糖融化。
  • 3
    下苦瓜、加入醬油、樹子、豆瓣醬拌炒均勻,加水至三分之二後煮滾轉至小火悶煮15分即可
小撇步

買濕的豆鼓會比較鹹,可以使用低鹽醬油降低鹹度。
樹子可加也可不加,主要是增加甘味。

2019/08/08 發表 749 瀏覽
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