貓大廚 9 食譜 32 粉絲 追蹤 豆鼓醬香苦瓜 描述 用豆鼓跟醬油煮出醬香味,讓苦瓜變得不苦,夏天沒胃口時配飯吃清爽解毒。 #素食 #蔬食 155 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 薑片 3片 蒜頭 3瓣 豆鼓 20克 樹子 少許 醬油 2大匙 豆瓣醬 1大匙 冰糖 1大匙 步驟 把切好的苦瓜川燙備用。 下沙拉油加入薑片、拍扁蒜頭、豆鼓、冰糖,小火炒糖融化。 下苦瓜、加入醬油、樹子、豆瓣醬拌炒均勻,加水至三分之二後煮滾轉至小火悶煮15分即可 小撇步 買濕的豆鼓會比較鹹,可以使用低鹽醬油降低鹹度。 樹子可加也可不加,主要是增加甘味。 8,525 瀏覽 2019/08/08 發表