鮪魚馬鈴薯泥煎餅早餐 🥔免出門罐頭出好菜🥔 這其實是英國菜Fish cake的清爽激省版,傳統上是魚肉拌薯泥下去半煎炸,但我改用鮪魚罐頭,除了更好取得外,這東西本身就自帶調味,...

鮪魚馬鈴薯泥煎餅早餐


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🥔免出門罐頭出好菜🥔
這其實是英國菜Fish cake的清爽激省版,傳統上是魚肉拌薯泥下去半煎炸,但我改用鮪魚罐頭,除了更好取得外,這東西本身就自帶調味,隨便做都會成功~只需一點點油煎上色就完成,再配個沙拉就是簡便營養的早餐或午餐囉👌
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1大匙
1大匙
1小株
適量
適量
10g
  • 1
    材料如圖(奶油在冰箱忘記拿出來了,哈)
  • 2
    馬鈴薯去皮切塊,青蔥和巴西利切碎備用。 (新鮮的巴西利味道好不好跟香菜一樣很見仁見智,所以大家可以斟酌省略或換成乾燥的)
  • 3
    燒一鍋熱水把馬鈴薯扔進去煮熟,大約15~20分鐘。
  • 4
    馬鈴薯熟了撈起來瀝乾水分,和麵粉、鮪魚罐頭(只用肉就好汁先不加)、牛奶一起用叉子搗碎拌均勻。
  • 5
    加入青蔥、巴西利拌勻,用鹽和黑胡椒調味。(可以視情況再加一點罐頭汁或牛奶調整濕度,能成形就好也不宜太濕)
  • 6
    趁熱放入奶油拌勻。
  • 7
    把薯泥整形成小球狀
  • 8
    熱平底鍋抹一點油,放入薯泥球後輕壓成餅狀。
  • 9
    兩面煎上色即可。
  • 10
    成品圖。
小撇步

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2019/08/13 發表 5,585 瀏覽
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