馬鈴薯雞蛋沙拉
限12字
野餐想不到要做什麼嗎？小朋友校外教學來個讓同學們都好羨慕的小配菜吧；）
簡單又快速的馬鈴薯雞蛋沙拉，冰冰涼涼的單吃或夾進吐司裡當配料都是方便又超級好吃的簡單料理～ 還可以帶著小朋友一起動手做做看，除了增進親子互動也很安全有趣呢！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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馬鈴薯洗淨、削除外皮。 準備一蒸鍋，將馬鈴薯蒸熟並搗成顆粒狀或泥狀。 （將馬鈴薯搗成顆粒狀可保留馬鈴薯的口感）
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紅蘿蔔洗淨、削除外皮，並切成丁狀。 準備一蒸鍋，將丁狀紅蘿蔔蒸熟。 （紅蘿蔔切成丁狀再蒸熟是為了待會混合食材時，紅蘿蔔保有原來的形狀不被搗成泥，增加美觀）
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將雞蛋煮熟成白煮蛋，並將蛋黃與蛋白分開，蛋黃搗碎成泥狀、蛋白切成丁狀備用。
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將所有的食材放入調理盆中加上沙拉醬拌勻，可以加入少許的鹽巴及白胡椒粉調味，擺放裝飾小黃瓜即可完成。 （放入冰箱，冰冰涼涼的更好吃哦）
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小撇步
1、喜歡口感更滑順，可以多加一些沙拉醬拌勻。
2、使用美國的馬鈴薯會更鬆軟綿密哦。
3、不將小黃瓜切丁直接加入是怕小黃瓜容易出水，會影響沙拉的保存。
tomato
廖雪菱
Yr Chen
Jun 
